Simpatični velikonočni kruhki, ki vam jih bodo z veseljem pomagali pripraviti vaši najmlajši. Vsi pa jih bodo še z večjim veseljem pohrustali. Repke lahko posujete s poljubnimi semeni ali kokosovo moko, poljubno pa lahko ta korak tudi izpustite.
V kozico vlijemo mleko, dodamo maslo, sladkor in sol. Segrevamo do mlačnega, oziroma do 42 stopinj Celzija, da se maslo stopi. Če mleko preveč segrejemo, pustimo, da se malce ohladi.
V večjo skledo presejemo moko in na sredini naredimo jamico. Vanjo vlijemo mlečno zmes in po vrhu nadrobimo kvas. Malce premešamo in pustimo stati 10 minut.
Ko kvasec vzhaja, dodamo malce stepeni jajci in rum. Premešamo s kuhalnico, da se sestavine povežejo, nato pa jih stresemo na pult ter ugnetemo v gladko in mehko testo.
Testo oblikujemo v hlebček. Damo ga v skledo in pokrito pustimo vzhajati 1 uro.
Vzhajano testo zvrnemo na pult, ga malce pregnetemo in razdelimo na 10 enakih delov.
Od vsakega kosa odščipnemo majhen košček, ki ga oblikujemo v kroglico. Večje kose testa razvaljamo v dolge svaljke, nato pa iz njih oblikujemo zajčke, kot je razvidno s fotografije.
V luknjice položimo kroglice oz. repke.
Večji pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo zajčke. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati 30 minut. Medtem segrejemo pečico na 200 stopinj Celzija.
Pred peko stepemo jajce skupaj z dvema žlicama vode. Z jajcem po celi površini premažemo zajčke, repke pa po želji posujemo s semeni ali kokosovo moko.
Kvašene zajčke pečemo v ogreti pečici 15 minut, da se lepo obarvajo, nato pa jih malce ohladimo na rešetki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1217 KJ | 499.15 KJ | 14.54 % | 5.97 % |
| 290.87 kCal | 119.3 kCal | 14.54 % | 5.97 % | |
| Beljakovine | 8.29 g | 3.4 g | 16.58 % | 6.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.38 g 11.95 g | 5.9 g 4.9 g | 5.33 % | 2.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.24 g 11.22 g | 8.3 g 4.6 g | 28.91 % 56.1 % | 11.86 % 23 % |
| Vlaknine | 1.46 g | 0.6 g | 5.84 % | 2.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.24 mg | 0.1 mg | ||
| Magnezij | 9.26 mg | 3.8 mg | ||
| Kalij | 133.37 mg | 54.7 mg | ||
| Kalcij | 35.11 mg | 14.4 mg | ||
| Fosfor | 144.83 mg | 59.4 mg | ||
| Cink | 0.49 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 15.6 mg | 6.4 mg | ||
| Vitamin A | 763.87 iu | 313.3 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.49 mg | 0.2 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.73 mg | 0.3 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
