Bi za veliko noč radi pripravili sladico, ki bo hkrati dobra, prikupna in enostavna za pripravo? Če je vaš odgovor pritrdilen, bodo velikonočni cupcakesi s kremo iz bele čokolade kot ustvarjeni za vas. Pa tudi pri dekoriranju se boste zabavali.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V vdolbinice pekača za mafine vstavimo papirnate košarice.
V skledo presejemo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Presejane sestavine dobro premešamo. V drugi skledi zmešamo stopljeno maslo, pinjenec, sladkor in kislo smetano. Tekočo mešanico vlijemo v skledo s suhimi sestavinami ter vse skupaj premešamo samo toliko, da se sestavine navlažijo.
Beljake z električnim mešalnikom stepemo v sneg, ki ga v dveh ali treh obrokih nežno in počasi vmešamo v zmes suhih in mokrih sestavin. Ko dobimo gladko in enotno testo, prenehamo z mešanjem.
S pripravljenim testom napolnimo papirnate košarice. Cupcakese pečemo v ogreti pečici 15 do 18 minut. Pečeni so, ko se po vrhu lepo zlato rjavo obarvajo, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo. Pečene kolačke ohladimo.
Medtem ko se kolački hladijo, pripravimo kremo. V mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli stopimo čokolado in jo nekoliko ohladimo.
Z električnim mešalnikom gladko razmešamo zmehčano maslo in kremni sirček. Vmešamo ohlajeno stopljeno čokolado in vanilijevo aromo, nato pa postopoma, po žlicah, vmešamo sladkor v prahu. Na koncu dodamo še eno žlico mleka in če je krema lepo rahla in kremasta, prenehamo z mešanjem. V nasprotnem primeru dodamo še malo mleka.
Pripravljeno kremo nadevamo v vrečko za krašenje in jo nabrizgamo na ohlajene cupcakese. Sladico okrasimo z nastrgano čokolado in sladkimi jajčki, zložimo na krožnik ali servirni pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1824.98 KJ | 1143.61 KJ | 21.81 % | 13.67 % |
| 436.18 kCal | 273.33 kCal | 21.81 % | 13.67 % | |
| Beljakovine | 4.65 g | 2.92 g | 9.3 % | 5.84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.1 g 18.48 g | 24.5 g 11.58 g | 14.48 % | 9.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 28.32 g 16.89 g | 17.75 g 10.58 g | 40.46 % 84.45 % | 25.36 % 52.9 % |
| Vlaknine | 1.46 g | 0.92 g | 5.84 % | 3.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.33 mg | 0.83 mg | ||
| Magnezij | 31.25 mg | 19.58 mg | ||
| Kalij | 209.84 mg | 131.5 mg | ||
| Kalcij | 57.71 mg | 36.17 mg | ||
| Fosfor | 118.49 mg | 74.25 mg | ||
| Cink | 0.27 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 10.37 mg | 6.5 mg | ||
| Vitamin A | 789.51 iu | 494.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
