Izdelava piškotov je lahko zamudno opravilo z vsem valjanjem in izrezovanjem testa. Če so modelčki majhni, moramo dati pekač večkrat v pečico, da se spečejo vse 'runde' piškotov. Zato vam tokrat predstavljam recept za velike piškote, ki so hitro pripravljeni in čeprav jih pride samo za en pekač, jih bo več kot dovolj za vse.
Maslo pustimo nekaj časa stati na pultu, da se ogreje na sobno temperaturo in zmehča.
V skledo ali posodo robota dodamo zmehčano maslo, oba sladkorja, vanilin sladkor in špepec soli. Sestavine penasto umešamo.
Dodamo jajca in med. Mešamo še par minut, da se vse poveže. Postopoma dodajamo zmlete ovsene kosmiče in presejano moko, ki smo ji dodali pecilni prašek ter sodo bikarbono. Mešamo, da dobimo zelo gosto maso.
V maso z lopatko vmešamo en del čokoladnih kapljic, nato pa jo postravimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. S peki papirjem obložimo pekač za piškote. Poljubne oreščke sesekljamo.
Testo vzamemo iz hladilnika. Zajemamo ga s pomočjo žlice za sladkoled in v enako velikih kupčkih polagamo na pekač. Kupčke bogato posujemo s preostankom čokoladnih kapljic in sesekljanimi oreščki. Pazimo, da je med njimi nekaj centimetrov razmaka, saj se bodo piškoti med peko precej razlezli.
Piškote pečemo v ogreti pečici od 15 do 17 minut. Če želimo bolj hrustljave piškote, čas peke podaljšamo za par minut. Najbolje je, da zadnjih nekaj minut peke spremljamo njihovo barvo.
Sveže pečeni piškoti so zelo mehki, ampak ko se ohladijo, dobijo pravo mehkobo in krhkost. S skodelico čaja so res pravi večerni užitek.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1912.21 KJ | 6319.93 KJ | 22.85 % | 75.53 % |
| 457.03 kCal | 1510.5 kCal | 22.85 % | 75.53 % | |
| Beljakovine | 8.25 g | 27.25 g | 16.5 % | 54.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 46.75 g 22.84 g | 154.5 g 75.5 g | 17.31 % | 57.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 26.63 g 11.35 g | 88 g 37.5 g | 38.04 % 56.75 % | 125.71 % 187.5 % |
| Vlaknine | 4.01 g | 13.25 g | 16.04 % | 53 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.42 mg | 8 mg | ||
| Magnezij | 88.73 mg | 293.25 mg | ||
| Kalij | 431.47 mg | 1426 mg | ||
| Kalcij | 133.59 mg | 441.5 mg | ||
| Fosfor | 313.31 mg | 1035.5 mg | ||
| Cink | 1.29 mg | 4.25 mg | ||
| Selen | 12.93 mg | 42.75 mg | ||
| Vitamin A | 442.97 iu | 1464 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.3 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
