Osnova namaza je čičerika, morski priokus pa mu dajo posušene nori alge. Majonezo lahko uporabite kupljeno, če imate čas in radi eksperimentirate, pa lahko naredite tudi domačo iz tofuja in indijskih oreščkov. Tudi francoska solata se odlično obnese z domačo majonezo.
V blender dodamo vse sestavine za majonezo in jih gladko zmiksamo.
V posodo stresemo odcejeno čičeriko in jo z vilico pretlačimo.
Čebulo in kisle kumarice drobno nasekljamo.
Nori alge zmiksamo v prah - v blenderju ali mlinčku za kavo.
V posodo, kjer smo pretlačili čičeriko, dodamo ostale sestavine (majonezo, čebulo, kumarice, alge, limonin sok, kvasne kosmiče, sol in poper) ter vse skupaj dobro premešamo.
Pripravljen namaz pred serviranjem za nekaj ur shranimo v hladilnik, da se okusi dobro povežejo. Ko ga postrežemo, zraven serviramo kruh, krekerje, popečen toast, kruhke ipd.
Če boste pri pripravi domače majoneze uporabili indijske oreščke, jih predhodno namočite v vodi. Če za namakanje nimate časa, oreščke zgolj prelijte z vročo vodo in jih pustite stati 15-20 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 444.26 KJ | 790.78 KJ | 5.31 % | 9.45 % |
| 106.18 kCal | 189 kCal | 5.31 % | 9.45 % | |
| Beljakovine | 7.44 g | 13.25 g | 14.88 % | 26.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.24 g 1.69 g | 20 g 3 g | 4.16 % | 7.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.67 g 0 g | 4.75 g 0 g | 3.81 % 0 % | 6.79 % 0 % |
| Vlaknine | 2.67 g | 4.75 g | 10.68 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.95 mg | 5.25 mg | ||
| Magnezij | 34.27 mg | 61 mg | ||
| Kalij | 200.14 mg | 356.25 mg | ||
| Kalcij | 193.4 mg | 344.25 mg | ||
| Fosfor | 123.17 mg | 219.25 mg | ||
| Cink | 0.42 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 5.34 mg | 9.5 mg | ||
| Vitamin A | 54.35 iu | 96.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.14 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin C | 1.54 mg | 2.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
