Vegetarijanstvo
Vegi polnjene paprike
Namesto mesa uporabimo kombinacijo zelenjave, riža in sira, nadevane paprike pa tako kot mesno različico skuhamo v paradižnikovi omaki.
Namesto mesa uporabimo kombinacijo zelenjave, riža in sira, nadevane paprike pa tako kot mesno različico skuhamo v paradižnikovi omaki.
Zelenjavo narežemo in jo na hitro pokuhamo ter kasneje odcedimo, prepražimo na olju in začinimo s soljo, poprom ter origanom.
Medtem zavremo vodo in damo kuhati riž, ki pa ga skuhamo zgolj na pol. Riž odcedimo in ga primešamo h zelenjavi. Odstavimo in počakamo, da se zmes ohladi.
Paprike očistimo in izdolbemo. V ohlajeno maso vmešamo na kocke narezan sir. S pripravljeno maso nadevamo izdolbene paprike. Napolnimo jih do vrha, nato maso malo potlačimo in in dodamo še malo mase, da so paprike povsem napolnjene.
V večjem loncu segrejemo olje. Dodamo moko in jo na hitro popražimo, nato pa primešamo pasiran paradižnik. Dobro premešamo in ko se začne omaka gostiti, prilijemo 2- 4 dl vode (odvisno od tega, kako gosto omako želimo). Začinimo s soljo, poprom in peteršiljem. V omako previdno položimo nadevane paprike in jih kuhamo 20 - 30 minut (odvisno od paprik).
Za prilogo pripravimo pire krompir ali polento.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 445.39 KJ | 2330.49 KJ | 5.32 % | 27.85 % |
| 106.45 kCal | 557 kCal | 5.32 % | 27.85 % | |
| Beljakovine | 1.91 g | 10 g | 3.82 % | 20 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.65 g 1.15 g | 118.5 g 6 g | 8.39 % | 43.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.05 g | 5.5 g | 4.2 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.38 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 17.68 mg | 92.5 mg | ||
| Kalij | 227.14 mg | 1188.5 mg | ||
| Kalcij | 20.16 mg | 105.5 mg | ||
| Fosfor | 46.92 mg | 245.5 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 1 mg | ||
| Selen | 0.67 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin A | 1914.48 iu | 10017.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 36.79 mg | 192.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Vegi polnjene paprike
