Receptov za čokoladni mousse je na spletu ogromno, ampak takega s sladkim krompirjem pa najverjetneje še niste poskusili. V kombinaciji z datlji, čokolado in jagodami je res zelo božanski in okusen. Všeč bo tudi tistim, ki ne marajo zelenjave, zato je to tudi super način, da v svoj jedilnik vnesemo več zelenjave in hranil.
Sladki krompir operemo in po dolžini prerežemo na pol. Na obeh straneh ga prebodemo z vilicami in spečemo v air fryjerju (25-30 minut) ali v pečici (40-45 minut) na 185 stopinjah Celzija.
Medtem ko se krompir peče, datlje namočimo za vsaj 30 minut v vrelo vodo. Datlje lahko namakamo tudi čez noč.
Ko je krompir pečen, počakamo, da se malce ohladi, potem pa ga olupimo.
V multipraktih dodamo vse sestavine za mousse, razen čokolede, in jih gladko zmiksamo. Čokolado stopimo (na sopari, v mikrovalovni pečici) in jo dodamo zmesi in vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Kremo poskusimo in po želji dodamo še malo sirupa.
Jagode na hitro oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo un zrežemo na manjše koščke.
Mousse serviramo v poljubnem kozarcu (ali skodelici) in ga postrežemo z narezanimi jagodami. Po žleji lahko uporabimo tudi liofilizirane jagode.
Namesto jagod lahko uporabimo maline.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1368.38 KJ | 2039.7 KJ | 16.35 % | 24.38 % |
| 327.05 kCal | 487.5 kCal | 16.35 % | 24.38 % | |
| Beljakovine | 3.02 g | 4.5 g | 6.04 % | 9 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 67.42 g 52.33 g | 100.5 g 78 g | 24.97 % | 37.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.7 g 2.35 g | 8.5 g 3.5 g | 8.14 % 11.75 % | 12.14 % 17.5 % |
| Vlaknine | 8.05 g | 12 g | 32.2 % | 48 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.69 mg | 5.5 mg | ||
| Magnezij | 63.06 mg | 94 mg | ||
| Kalij | 563.53 mg | 840 mg | ||
| Kalcij | 58.7 mg | 87.5 mg | ||
| Fosfor | 90.9 mg | 135.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 3.02 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin A | 111.03 iu | 165.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
