Jajca smo nadomestili z mešanico mletih lanenih semen in vode, maslo pa z rastlinsko margarino. Dodali smo še malo mletih mandljev, kakava v prahu, kakovostne temne čokolade in glaziranih češenj ter dobili sladico, ki jo boste vzljubili takoj, ko jo boste poskusili.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Kvadraten pekač s stranico 20 cm namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Lanena semena zmešamo s šestimi žlicami hladne vode. Pustimo stati 5 minut. Češnje speremo pod tekočo vodo in razpolovimo (lahko jih narežemo na manjše koščke).
V kozico dodamo margarino, čokolado, kavo, sladkor in 60 ml tople vode. Pristavimo na kuhalnik in na zmerni temperaturi med občasnim mešanjem počasi segrevamo. Ko dobimo povsem gladko zmes, kozico odstavimo. Zmes malo ohladimo.
V skledi zmešamo moko, pecilni prašek, mlete mandlje, kakav v prahu in sol. V ohlajeno čokoladno zmes vmešamo namočena lanena semena, vanilijev ekstrakt, češnje in povsem na koncu še mešanico suhih sestavin. Ko dobimo enotno testo, prenehamo z mešanjem.
Testo stresemo v pripravljen pekač. Z lopatko ali hrbtno stranjo žlice ga enakomerno razmažemo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Brownie pečemo v ogreti pečici 30 do 40 minut. Pečen je, ko se po vrhu lepo zapeče, v notranjosi pa je še malce "vlažen" in mehak.
Pečen brownie ohladimo kar v pekaču, v katerem smo ga spekli. Ohlajenega razrežemo na enako velike kose, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1960.16 KJ | 1104.24 KJ | 23.42 % | 13.2 % |
| 468.49 kCal | 263.92 kCal | 23.42 % | 13.2 % | |
| Beljakovine | 6.36 g | 3.58 g | 12.72 % | 7.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 61.39 g 37.28 g | 34.58 g 21 g | 22.74 % | 12.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.89 g 5.18 g | 12.33 g 2.92 g | 31.27 % 25.9 % | 17.61 % 14.6 % |
| Vlaknine | 4.88 g | 2.75 g | 19.52 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.59 mg | 2.58 mg | ||
| Magnezij | 72.04 mg | 40.58 mg | ||
| Kalij | 332.84 mg | 187.5 mg | ||
| Kalcij | 104.14 mg | 58.67 mg | ||
| Fosfor | 177.96 mg | 100.25 mg | ||
| Cink | 0.59 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 7.69 mg | 4.33 mg | ||
| Vitamin A | 8.88 iu | 5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
