Torta je puhasta in ravno prav sladka, doda se ji lahko sezonsko sadje in okrasi čisto po vaši domišljiji. Do treh dni jo lahko pustite na sobni temperaturi ali pa v hladilniku do enega tedna.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V posodo presejemo moko in ji dodamo sladkor, sodo bikarbono in sol ter vse skupaj dobro premešamo. Prilijemo mandljevo mleko, vanilijev ekstrakt, kokosovo olje in kis ter ponovno dobro premešamo.
Tortni model rahlo namastimo in obložimo s papirjem za peko (lahko uporabimo dva modela premera 15 cm ali enega premera 18 cm). V model vlijemo maso, ki ji po želji dodamo poljubno sezonsko sadje. Sama najraje uporabim borovnice ali maline. Biskvit pečemo v ogreti pečici 30 do 40 minut. Pečen je, ko zobotrebec, ki ga potisnemo v sredino biskvita, ostane čist, ko ga izvlečemo. Pečen biskvit postavimo na stran, da se popolnoma ohladi.
Medtem pripravimo glazuro. Vse sestavine dodamo v skledo in jih dobro premešamo.
Ko je biskvit popolnoma ohlajen, ga odstranimo iz modela in položimo na krožnik ali pladenj. Po vrhu razporedimo pripravljeno glazuro in torto po želji okrasimo s sadjem ali vrtnicami.
Namesto kokosovega olja lahko uporabimo olivno olje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1202.4 KJ | 1012.03 KJ | 14.37 % | 12.09 % |
| 287.38 kCal | 241.88 kCal | 14.37 % | 12.09 % | |
| Beljakovine | 4.01 g | 3.38 g | 8.02 % | 6.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 64.16 g 34.9 g | 54 g 29.38 g | 23.76 % | 20 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.15 g 0 g | 0.13 g 0 g | 0.21 % 0 % | 0.19 % 0 % |
| Vlaknine | 0.59 g | 0.5 g | 2.36 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.45 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 19.75 mg | 16.63 mg | ||
| Kalij | 151.19 mg | 127.25 mg | ||
| Kalcij | 79.31 mg | 66.75 mg | ||
| Fosfor | 96.09 mg | 80.88 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 13.96 mg | 11.75 mg | ||
| Vitamin A | 8.32 iu | 7 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.45 mg | 0.38 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
