Rahli piškoti, ki jih otroci ne samo obožujejo, pač pa se vam lahko pridružijo tudi pri delu. Priprava je preprosta, nekaj časa vzame vzame le ohlajevanje, končni rezultat pa še nikogar ni pustil ravnodušnega. Običajno se kroglice povaljajo samo v sladkorju v prahu, mi pa smo jim za piko na i dodali še vanilijev sladkor.
Hlajenje testa in piškotov ni všteto v čas priprave.
Na koščke narezano ali nalomljeno čokolado skupaj z maslom stopimo nad soparo. Odstavimo in ohladimo do mlačnega.
Jajca skupaj z navadnim in vanili sladkorjem penasto umešamo. Vmešamo stopljeno čokolado, nato pa na zmes presejemo moko, ki smo jo pomešali s pecilnim praškom. Dobro premešamo, da dobimo enotno testo, ki ga ohladimo, da je dovolj trdo, da lahko iz njega oblikujemo kroglice.
Kroglice povaljamo najprej v vanili sladkorju, nato pa jih povaljamo še v sladkorju v prahu. Zložimo jih na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in pazimo, da med njimi pustimo nekaj razmaka, saj med peko malo narastejo. Da bodo piškoti še bolj krhki, kroglice pred peko dobro ohladimo.
Razpokančke pečemo približno 10 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Ko se ohladijo, jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Preden se lotite peke razpokančkov, preverite nekaj nepogrešljivih trikov in nasvetov, ki jih morate pri njihovi pripravi upoštevati, da bodo piškoti popolni. Najdete jih TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1682.97 KJ | 1354.78 KJ | 20.11 % | 16.19 % |
| 402.24 kCal | 323.8 kCal | 20.11 % | 16.19 % | |
| Beljakovine | 5.71 g | 4.6 g | 11.42 % | 9.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 58.01 g 33.91 g | 46.7 g 27.3 g | 21.49 % | 17.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.28 g 8.7 g | 12.3 g 7 g | 21.83 % 43.5 % | 17.57 % 35 % |
| Vlaknine | 2.48 g | 2 g | 9.92 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.61 mg | 2.1 mg | ||
| Magnezij | 49.57 mg | 39.9 mg | ||
| Kalij | 276.02 mg | 222.2 mg | ||
| Kalcij | 57.76 mg | 46.5 mg | ||
| Fosfor | 165.34 mg | 133.1 mg | ||
| Cink | 0.62 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 14.53 mg | 11.7 mg | ||
| Vitamin A | 263.35 iu | 212 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.25 mg | 0.2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
