Priprava sladice je tako preprosta, da se je lahko lotijo tudi tisti, ki v kuhinji niso najbolj spretni.
Liste želatine namočimo v hladno vodo. Pustimo stati 10 minut, da se listi zmehčajo.
V kozico vlijemo smetano in mleko ter dodamo sladkor. Vanilijev strok po dolžini prerežemo na pol in z noževo konico izpraskamo semena, ki jih skupaj s strokom dodamo v kozico. Pristavimo in na srednji temperaturi počasi segrevamo. Mešamo toliko časa, da se ves sladkor raztopi. Tik preden tekočina zavre, kozico odstavimo in dodamo ožete lističe želatine. Dobro premešamo, da se želatina povsem raztopi.
Iz kozice odstranimo vanilijev strok, nato pa zmes vlijemo v štiri kozarčke (modelčke). Počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo, potem pa kozarčke za 2 do 3 ure shranimo v hladilnik, da se panna cotta dobro ohladi in povsem strdi.
Ko se sladica povsem strdi, kozarčke vzamemo iz hladilnika. Pasijonki prerežemo na pol in iz lupin z žlico odstranimo sadno meso, ki ga naložimo na strjeno zmes. Pripravljeno sladico postrežemo.
Namesto pasijonke lahko uporabimo malinov ali jagodni pire.
Količino dodanega sladkorja po želji povečamo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 758.94 KJ | 560.66 KJ | 9.07 % | 6.7 % |
| 181.39 kCal | 134 kCal | 9.07 % | 6.7 % | |
| Beljakovine | 12.86 g | 9.5 g | 25.72 % | 19 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.15 g 24.03 g | 23.75 g 17.75 g | 11.91 % | 8.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 6.77 g | 5 g | 27.08 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.68 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 22 mg | 16.25 mg | ||
| Kalij | 240.27 mg | 177.5 mg | ||
| Kalcij | 15.57 mg | 11.5 mg | ||
| Fosfor | 51.1 mg | 37.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 5.08 mg | 3.75 mg | ||
| Vitamin A | 862.27 iu | 637 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 20.3 mg | 15 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
