Lahka in osvežilna sladica, primerna tudi za pogostitve in zabave. Priprava je hitra in enostavna, sladica pa bo navdušila vse po vrsti.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave.
V posodico stresemo želatino in jo zmešamo s hladno vodo. Pustimo stati 5 minut, da želatina nabrekne in se zgosti.
V kozico vlijemo mleko in sladko smetano. Vanilijev strok prerežemo na pol in z noževo konico izpraskamo semena, ki jih skupaj s sladkorjem in vanilijevim strokom dodamo v kozico. Na srednji temperaturi med občasnim mešanjem segrevamo, da se ves sladkor raztopi.
Tik preden smetana zavre, kozico odstavimo in odstranimo vanilijev strok. Dodamo strjeno želatino in dobro premešamo, da se želatina povsem raztopi v vroči tekočini.
Pripravljeno zmes vlijemo v čiste kozarčke. Napolnimo jih do treh četrtin in pustimo, da se panakota ohladi na sobno temperaturo, potem pa kozarčke za nekaj ur shranimo v hladilnik, da se zmes dobro ohladi in strdi.
Jagode očistimo in narežemo na koščke. Dodamo jih v kozico skupaj s sladkorjem, limoninim sokom in vodo. Pristavimo na kuhalnik in pustimo, da zmes na nizkem ognju počasi zavre, nato pa kozico odstavimo.
Jagodno omako s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Precedimo jo čez drobno cedilo, da odstranimo vse peške.
Počakamo, da se jagodni preliv ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga z žlico polijemo po strjeni panakoti. Sladico do serviranja hranimo v hladilniku.
Namesto stroka lahko uporabimo vanilijevo pasto ali estrakt. V zmes jo vmešamo potem, ko kozico že odstavimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 432.46 KJ | 357.23 KJ | 5.17 % | 4.27 % |
| 103.36 kCal | 85.38 kCal | 5.17 % | 4.27 % | |
| Beljakovine | 1.21 g | 1 g | 2.42 % | 2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.06 g 22.09 g | 19.88 g 18.25 g | 8.91 % | 7.36 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.36 g | 1.13 g | 5.44 % | 4.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 9.08 mg | 7.5 mg | ||
| Kalij | 105.33 mg | 87 mg | ||
| Kalcij | 11.8 mg | 9.75 mg | ||
| Fosfor | 16.8 mg | 13.88 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.45 mg | 0.38 mg | ||
| Vitamin A | 9.23 iu | 7.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 39.65 mg | 32.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
