MasterChef
Vanilijeva omaka
Popolna vanilijeva omaka je gladka, svetleča in gosto tekoča. Ponujamo vam recept, po katerem so jo na slaščičarskem izzivu pripravljali tekmovalci 4. sezone MasterChef Slovenija.
Popolna vanilijeva omaka je gladka, svetleča in gosto tekoča. Ponujamo vam recept, po katerem so jo na slaščičarskem izzivu pripravljali tekmovalci 4. sezone MasterChef Slovenija.
V kozico vlijemo mleko in smetano. Dodamo polovico sladkorja in vanilijeva semena ter pristavimo na kuhalnik. Drugo polovico sladkorja vmešamo med rumenjake.
Ko mlečna mešanica zavre, jo vlijemo k rumenjakom in vse skupaj dobro premešamo. Zmes vlijemo v kozico in jo med nenehnim mešanjem segrejemo na 82 do 85 stopinj Celzija. Pripravljena je, ko se zgosti - če s prstom potegnemo po žlici, mora ostati vidna sled.
Pripravljeno omako čez drobno cedilo precedimo v skledo. Prekrijemo jo z živilsko folijo, da med hlajenjem na površini ne nastane kožica. Omako ohladimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1396.54 KJ | 77.4 KJ | 16.69 % | 0.93 % |
| 333.78 kCal | 18.5 kCal | 16.69 % | 0.93 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 54.13 g 54.13 g | 3 g 3 g | 20.05 % | 1.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 4.51 mg | 0.25 mg | ||
| Kalij | 63.15 mg | 3.5 mg | ||
| Kalcij | 4.51 mg | 0.25 mg | ||
| Fosfor | 0 mg | 0 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 4.51 iu | 0.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
