Za pripravo sladic pogosto potrebujemo vanilijev izvleček, ekstrakt ali aromo. Da v prihodnje ne boste brezglavo letali po trgovinah in iskali te nepogrešljive sestavine, vam ponujamo odlično rešitev – na zalogo si pripravite vanilijev izvleček in vse bo lažje!
Priprava vanilijevega izvlečka je hitra in preprosta, vendar moramo upoštevati, da je treba počakati dva meseca, da se tekočina temno obarva in navzame vonja vanilije. Ta čas pa ni vštet v čas priprave!
Vanilijeve stroke z ostrim nožem po dolžini prerežemo na pol. Položimo jih v čisto stekleničko, ki jo do vrha napolnimo z alkoholom. Steklenično tesno zapremo in postavimo v temen prostor.
Kozarec enkrat do dvakrat tedensko dobro pretresemo. Po približno dveh mesecih je vanilijev izvleček pripravljen za uporabo.
Namesto vodke lahko uporabimo rum.
Vanilijev izvleček hranimo v temnem prostoru.
Ko porabimo približno polovico izvlečka, dolijemo manjkajoči alkohol. Tudi vanilijeve stroke dodajamo po potrebi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1175.91 KJ | 179.91 KJ | 14.05 % | 2.15 % |
| 281.05 kCal | 43 kCal | 14.05 % | 2.15 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.54 g 6.54 g | 1 g 1 g | 2.42 % | 0.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 6.54 mg | 1 mg | ||
| Kalij | 143.79 mg | 22 mg | ||
| Kalcij | 6.54 mg | 1 mg | ||
| Fosfor | 0 mg | 0 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
