Predstavljamo vam recept za preproste, za grižljaj velike krhke piškote z marmelado, ki bodo očarali vse, ki jih bodo imeli priložnost poskusiti. Vanilice se originalno pripravljajo z mastjo, ki jim doda 'pravi okus', namesto nje pa lahko uporabite tudi maslo.
Zmehčanemu maslu (masti) dodamo navaden in vanilijev sladkor ter vse skupaj dobro premešamo z lopatko ali električnim mešalnikom, da dobimo rahlo in puhasto maso.
Primešamo jajce in rumenjak. Ko dobimo rahlo in puhasto kremo, začnemo postopoma dodajati presejano moko. Mešamo počasi s kuhalnico ali lopatko, da se vsa moka umeša v grudasto testo. Pretresemo ga na pomokan pult in z rokami ugnetemo v gladko in voljno testo. Pripravljeno testo lahko takoj uporabimo ali pa ga zavijemo v folijo in čez noč shranimo na hladno, da se se dobro ohladi in poveže.
Testo na pomokani delovni površini razvaljamo približno pol centimetra debelo, nato pa iz njega z okroglim modelčkom (premera največ 4 centimetre) ali kozarcem za žganje izrežemo manjše okrogle piškote, ki jih zložimo na pekač, obložen s peki papirjem.
Piškote pečemo 13-15 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Pomembno je, da piškoti med peko ne porjavijo, ampak ostanejo beli. Pečene piškote ohladimo.
Po dva piškota zlepimo skupaj z marmelado, nato pa vanilice povaljamo v sladkorju v prahu. Vanilice lahko uživamo takoj, če boste počakali nekaj dni, pa bodo še boljše, saj se bodo piškoti zmehčali.
Za dodaten okus in aromo lahko v testo dodamo naribano limonino lupinico in žllico limoninega soka.
Vanilice, shranjene v dobro zaprti posodi, v hladni shrambi so uporabne in okusne do 2 meseca.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1864.81 KJ | 1390.85 KJ | 22.29 % | 16.62 % |
| 445.7 kCal | 332.42 kCal | 22.29 % | 16.62 % | |
| Beljakovine | 6.7 g | 5 g | 13.4 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 48.72 g 6.26 g | 36.33 g 4.67 g | 18.04 % | 13.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 23.69 g 14.53 g | 17.67 g 10.83 g | 33.84 % 72.65 % | 25.24 % 54.15 % |
| Vlaknine | 1.12 g | 0.83 g | 4.48 % | 3.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.56 mg | 0.42 mg | ||
| Magnezij | 13.74 mg | 10.25 mg | ||
| Kalij | 79.22 mg | 59.08 mg | ||
| Kalcij | 21.79 mg | 16.25 mg | ||
| Fosfor | 89.83 mg | 67 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 22.01 mg | 16.42 mg | ||
| Vitamin A | 767.6 iu | 572.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.34 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
