V 18. oddaji MasterChef Slovenija so morali tekmovalci na izločitvenem testu pripraviti jed iz vampov. Ko so sodniki poskusili vse jedi, so bili enotnega mnenja, da so jih naravnost navdušili vampi, ki jih je priravila Alja Viryent.
Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Kolerabo, korenje in zeleno olupimo ter narežemo na večje kose. Slanino narežemo na kockice.
V globoki posodi segrejemo olje in na njem popražimo slanino, kolerabo, zeleno, korenje. Proti koncu praženja dodamo še sesekljan česen. Nato dodamo še čimbolj na drobno narezane vampe in jih skupaj z ostalimi sestavinami še malo popražimo. Dodamo vse začimbe in polovico limone. Zalijemo z vodo in kuhamo vsaj 45 minut.
Vampe na koncu zgostimo z drobtinami. Ko jed serviramo na krožnike, vampe okrasimo s popečeno slanino in parmezanovim hrustkom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 511.7 KJ | 2845.12 KJ | 6.12 % | 34 % |
| 122.3 kCal | 680 kCal | 6.12 % | 34 % | |
| Beljakovine | 7.73 g | 43 g | 15.46 % | 86 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.96 g 0.72 g | 22 g 4 g | 1.47 % | 8.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.37 g 1.8 g | 41 g 10 g | 10.53 % 9 % | 58.57 % 50 % |
| Vlaknine | 0.18 g | 1 g | 0.72 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 15.29 mg | 85 mg | ||
| Kalij | 189.75 mg | 1055 mg | ||
| Kalcij | 55.76 mg | 310 mg | ||
| Fosfor | 83.27 mg | 463 mg | ||
| Cink | 0.54 mg | 3 mg | ||
| Selen | 8.81 mg | 49 mg | ||
| Vitamin A | 1137.59 iu | 6325 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.58 mg | 31 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
