okusno.je
V sladkem krompirju pečeno jajce

Zdravo in vegi

V sladkem krompirju pečeno jajce

V sladkem krompirju pečeno jajce je zdrav obrok, ki vam bo dal dolgotrajen občutek sitosti, saj je bogat z vlakninami in proteini. Za pripravo v osnovi potrebujete samo dve sestavini - sladki krompir in jajce - ostali dodatki pa so odvisni od vaših želja in domišljije. 

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
1
srednje velik gomolj sladkega krompirja
2
jajci
1
češnjev paradižnik
sol in mleti poper
sesekljan drobnjak (mlada čebulica, peteršilj)

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min
KUHANJE 1 h 5 min
SKUPAJ 1 h 10 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Gomolj sladkega krompirja najprej skrbno operemo in po potrebi tudi oščetkamo, nato pa ga osušimo s papirnatimi brisačkami. Položimo ga na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in pečemo v ogreti pečici približno 45 minut. Ali je krompir pečen, najlažje preverimo z ozkim nožem, ki ga zabodemo v gomolj - če ga prebodemo brez težav, je krompir pečen.

Pečen krompir odstranimo iz pečice in pustimo, da se malce ohladi. Nato ga podolžno razpolovimo in iz obeh polovic z žlico odstranimo toliko pečenega mesa, da naredimo jamico, v katero previdno ubijemo jajce. Dodamo polovičko paradižnika, vse skupaj posolimo in popopramo ter pečemo v ogreti pečici 15 do 20 minut. Če želimo, da bo rumenjak v sredini še tekoč, krompir iz pečice odstranimo po 15 minutah peke, drugače pa vse skupaj pečemo še nekaj minut oziroma toliko časa, da je jajce pečeno po našem okusu. 

V sladkem krompirju pečeno jajce potrosimo s sesekljanim dorbnjakom ali mlado čebulico, serviramo na krožnike in postrežemo. Zraven se prileže skleda solate. 

Dodatni nasvet

Še nekaj idej, kako lahko pripravite sladki krompir, boste našli TUKAJ

Prednost

Sladki krompir ni v sorodu z navadnim krompirjem, čeprav oba izvirata iz Srednje Amerike. Rdeči sladki krompir s sladkim oranžnim mesom je dober za praženje, peko, pire, sufleje in nadeve. Beli sladki krompir je drobnejši in ima bolj suho belo meso. Lahko ga cvremo, kuhamo ali uporabimo v mešanih jedeh iz mesa in zelenjave.

Priloge
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti349.2 KJ464.42 KJ4.17 %5.55 %
83.46 kCal111 kCal4.17 %5.55 %
Beljakovine6.02 g8 g12.04 %16 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
1.13 g

0.75 g
1.5 g

1 g
0.42 %0.56 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.51 g

1.5 g
6 g

2 g
6.44 %

7.5 %
8.57 %

10 %
Vlaknine0.38 g0.5 g1.52 %2 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.38 mg0.5 mg
Magnezij10.9 mg14.5 mg
Kalij184.96 mg246 mg
Kalcij33.83 mg45 mg
Fosfor115.41 mg153.5 mg
Cink0.38 mg0.5 mg
Selen15.79 mg21 mg
Vitamin A728.57 iu969 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C6.02 mg8 mg
Vitamin D0.75 mg1 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657