Izjemna jed, ki jo lahko ponudimo s številnimi prilogami: cmoki, krompirjem, polento, rižem ali testeninami. Pa ne pozabite na košček kruha, s katerim boste krožnik pomazali do zadnje kapljice.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Polovičke piščančjih prsi operemo pod vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Rahlo jih začinimo s poprom in soljo ter na obeh straneh popečemo v ponvi na malo olja.
V večji kozici razpustimo maslo. Dodamo moko in jo med nenehnim mešanjem pražimo 1 do 2 minuti. Nato postopoma prilivamo toplo mleko in mešamo, da v omaki ne nastanejo grudice. Mešamo in kuhamo še toliko časa, da se omaka zgosti (približno 5 minut). Kozico odstavimo in v omako vmešamo oba sira in gorčico. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
V manjši pekač zložimo popečene polovičke piščančjih prsi in jih prelijemo z gorčično omako. Pekač za 20 do 25 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir v omaki lepo zlato rjavo zapeče. Pripravljeno jed ponudimo z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1069.72 KJ | 2036.9 KJ | 12.78 % | 24.34 % |
| 255.67 kCal | 486.83 kCal | 12.78 % | 24.34 % | |
| Beljakovine | 19.26 g | 36.67 g | 38.52 % | 73.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.76 g 0.26 g | 7.17 g 0.5 g | 1.39 % | 2.66 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.98 g 7 g | 32.33 g 13.33 g | 24.26 % 35 % | 46.19 % 66.65 % |
| Vlaknine | 0.09 g | 0.17 g | 0.36 % | 0.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 24.42 mg | 46.5 mg | ||
| Kalij | 182.58 mg | 347.67 mg | ||
| Kalcij | 150.46 mg | 286.5 mg | ||
| Fosfor | 232.39 mg | 442.5 mg | ||
| Cink | 0.44 mg | 0.83 mg | ||
| Selen | 15.4 mg | 29.33 mg | ||
| Vitamin A | 301.71 iu | 574.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
