Slastne perutničke, ki vam bodo šle v slast. Marinirane v okusni marinadi in pečene v pečici, so odlična ideja za hitro pripravljeno kosilo, ki ga lahko postrežete s številnimi prilogami.
Mariniranje perutničk ni všeto v čas priprave.
Feferon operemo pod tekočo vodo in mu odstranimo semena. Narežemo ga na kolobarje. Česnove stroke z nožem samo stremo in jih ne olupimo.
V večji plastični posodi, ki jo lahko zapremo, pripravimo marinado za perutničke, tako da zmešamo olivno olje, sladkor, mleto papriko in limonin sok. Dodamo tudi strte česnove stroke, narezan feferon in če želimo tudi nekaj rožmarinovih vršičkov. Sestavine dobro premešamo.
V posodo dodamo piščančje petutničke in jih dobro zmešamo s pripravljeno marinado. Posodo zapremo s pokrovom in jo vsaj za 2 uri, najbolje pa kar čez noč shranimo v hladilnik.
Preden se lotimo peke perutničk, pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V pekač zložimo marinirane perutničke, tako da med seboj me dotikajo, da se bojo lepše in bolj enakomerno zapekle. Po pekutničkah polijemo vso marinado iz posode.
Pekač za 35-40 minut potisnemo v ogreto pečico. Perutničke med pečenjem nekajkrat obrnemo, zadnjih 5 minut pa jih pečemo pod vključenim žarom, da se koža hrustljavo zapeče.
Pečene perutničke serviramo na krožnike. Prelijemo jih z nekaj omake, ki se je naredila v pekaču in postrežemo skupaj z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1022.74 KJ | 2094.09 KJ | 12.22 % | 25.03 % |
| 244.44 kCal | 500.5 kCal | 12.22 % | 25.03 % | |
| Beljakovine | 15.75 g | 32.25 g | 31.5 % | 64.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.22 g 0.85 g | 2.5 g 1.75 g | 0.45 % | 0.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.07 g 4.03 g | 37 g 8.25 g | 25.81 % 20.15 % | 52.86 % 41.25 % |
| Vlaknine | 0.12 g | 0.25 g | 0.48 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 17.83 mg | 36.5 mg | ||
| Kalij | 166.67 mg | 341.25 mg | ||
| Kalcij | 12.82 mg | 26.25 mg | ||
| Fosfor | 119.78 mg | 245.25 mg | ||
| Cink | 0.85 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 13.19 mg | 27 mg | ||
| Vitamin A | 421.98 iu | 864 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.81 mg | 16 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
