Okusno (nedeljsko) kosilo iz pečice, med pripravo katerega boste imeli dovolj časa, da še kaj postorite.
Meso po potrebi operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Posamezne kose na obeh straneh začinimo s poprom in soljo.
Krompir operemo, olupimo in narežemo na približno 0,5 cm debele rezine, ki jih stresemo v pekač. Rahlo jih začinimo s soljo, prelijemo z oljem, dobro premešamo in razporedimo po dnu pekača. Na krompir položimo začinjene kose mesa. V pekač dodamo še rožmarin in neolupljene česnove stroke.
Pekač pokrijemo z alu folijo in za približno eno uro in pol potisnemo v pečico, ogreto na 160 stopinj Celzija. Po tem času pekač vzamemo iz pečice in odstranimo alu folijo. Meso obrnemo in po želji prelijemo s sokom, ki se je nabral v pekaču. Temperaturo pečice povišamo na 180 stopinj Celzija in jed pečemo še približno 10, da se zrezki po vhu zapečejo. V pekač po potrebi prilijemo malo jušne osnove.
Pečen krompir in meso serviramo na krožnike. Pripravljeno jed postrežemo s skledo sezonske solate.
Meso pred peko po želji premažemo z malo gorčice.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 504.8 KJ | 2096.18 KJ | 6.03 % | 25.05 % |
| 120.65 kCal | 501 kCal | 6.03 % | 25.05 % | |
| Beljakovine | 6.86 g | 28.5 g | 13.72 % | 57 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.81 g 0.6 g | 40.75 g 2.5 g | 3.63 % | 15.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.24 g 1.51 g | 21.75 g 6.25 g | 7.49 % 7.55 % | 31.07 % 31.25 % |
| Vlaknine | 1.26 g | 5.25 g | 5.04 % | 21 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.36 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 20.95 mg | 87 mg | ||
| Kalij | 372.55 mg | 1547 mg | ||
| Kalcij | 16.98 mg | 70.5 mg | ||
| Fosfor | 109.63 mg | 455.25 mg | ||
| Cink | 1.08 mg | 4.5 mg | ||
| Selen | 9.69 mg | 40.25 mg | ||
| Vitamin A | 25.47 iu | 105.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.22 mg | 50.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
