Kosilo
V pečici pečena vratovina s krompirjem
Okusno (nedeljsko) kosilo iz pečice, med pripravo katerega boste imeli dovolj časa, da še kaj postorite.
Okusno (nedeljsko) kosilo iz pečice, med pripravo katerega boste imeli dovolj časa, da še kaj postorite.
Meso po potrebi operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Posamezne kose na obeh straneh začinimo s poprom in soljo.
Krompir operemo, olupimo in narežemo na približno 0,5 cm debele rezine, ki jih stresemo v pekač. Rahlo jih začinimo s soljo, prelijemo z oljem, dobro premešamo in razporedimo po dnu pekača. Na krompir položimo začinjene kose mesa. V pekač dodamo še rožmarin in neolupljene česnove stroke.
Pekač pokrijemo z alu folijo in za približno eno uro in pol potisnemo v pečico, ogreto na 160 stopinj Celzija. Po tem času pekač vzamemo iz pečice in odstranimo alu folijo. Meso obrnemo in po želji prelijemo s sokom, ki se je nabral v pekaču. Temperaturo pečice povišamo na 180 stopinj Celzija in jed pečemo še približno 10, da se zrezki po vhu zapečejo. V pekač po potrebi prilijemo malo jušne osnove.
Pečen krompir in meso serviramo na krožnike. Pripravljeno jed postrežemo s skledo sezonske solate.
Meso pred peko po želji premažemo z malo gorčice.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 504.8 KJ | 2096.18 KJ | 6.03 % | 25.05 % |
| 120.65 kCal | 501 kCal | 6.03 % | 25.05 % | |
| Beljakovine | 6.86 g | 28.5 g | 13.72 % | 57 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.81 g 0.6 g | 40.75 g 2.5 g | 3.63 % | 15.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.24 g 1.51 g | 21.75 g 6.25 g | 7.49 % 7.55 % | 31.07 % 31.25 % |
| Vlaknine | 1.26 g | 5.25 g | 5.04 % | 21 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.36 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 20.95 mg | 87 mg | ||
| Kalij | 372.55 mg | 1547 mg | ||
| Kalcij | 16.98 mg | 70.5 mg | ||
| Fosfor | 109.63 mg | 455.25 mg | ||
| Cink | 1.08 mg | 4.5 mg | ||
| Selen | 9.69 mg | 40.25 mg | ||
| Vitamin A | 25.47 iu | 105.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.22 mg | 50.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
