Če se uživanju lososa izogibate, ker se bojite, da boste nežno ribje meso v ponvi preveč spekli ali pa celo zažgali, ga raje specite kar v pečici. Meso bo ravno prav pečeno in sočno, vi boste pa imeli dovolj časa, da pospravite kuhinjo in pripravite prilogo. Mi vam predlagamo kuhan krompir, krompirjevo solato ali pa kar kuskus z zelenjavo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Kumaro operemo in zrežemo na tanke rezine. Kose lososa operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. S prsti gremo čez meso in s pinceto odstranimo manjše koščice. Kožo lososa na več mestih rahlo zarežemo.
Pekač obložimo s papirjem za peko in po njem v eni vrsti razporedimo kolobarje kumare (kolobarji naj se nekoliko prekrivajo). Rahlo jih začinimo s soljo in poprom, nato pa na njih položimo kose lososa. Stran s kožo naj bo obrnjena navzdol. Kose na zgornji strani začinimo s soljo ter potrosimo z zdrobljenim rdečim poprom in sesekljanim koprom. Vse skupaj prelijemo z olivnim oljem in limetinim sokom ter za 15 do 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pripravljeno jed takoj serviramo na krožnike in postrežemo z izbrano prilogo.
Namesto kumare lahko uporabimo bučke ali koromač, namesto limete pa limono.
Količino popra prilagodimo svojemu okusu.
Losos je eden izmed najbogatejših, najokusnejših in lahko dostopnih virov omega-3 maščobnih kislin. Če ga uvrstimo v svojo prehrano dva do trikrat na teden, bi morali doseči najboljše zavarovanje pred številnimi boleznimi, povezanimi s pomanjkanjem uživanja teh za telo bistvenih maščob. Vsebuje tudi veliko vitamina D, ki sicer nastaja ob daljši izpostavljenosti sončnim žarkom. Pozimi, ko to ni mogoče, pa je prav, da izberemo tako prehrano, ki vsebuje veliko vitamina D. Njegovi bogati prehranski viri so mastne ribe, kot so sardele, sardine, losos, tuna in obogatena hrana, kot so mlečni izdelki in žitarice.
Klasična krompirjeva priloga.
Tako okusna in kremasta, da jo boste takoj vzljubili!
Hrustljavo in zdravo.
Za piko na i poskrbi okusen preliv iz majoneze, jogurta, kisle smetane, gorčice in sesekljanih zelišč. Nebeško!
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 509.44 KJ | 1632.81 KJ | 6.09 % | 19.51 % |
| 121.76 kCal | 390.25 kCal | 6.09 % | 19.51 % | |
| Beljakovine | 12.56 g | 40.25 g | 25.12 % | 80.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.4 g 0.39 g | 4.5 g 1.25 g | 0.52 % | 1.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.55 g 1.09 g | 21 g 3.5 g | 9.36 % 5.45 % | 30 % 17.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.08 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 22.54 mg | 72.25 mg | ||
| Kalij | 291.73 mg | 935 mg | ||
| Kalcij | 40.33 mg | 129.25 mg | ||
| Fosfor | 159.28 mg | 510.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 16.38 mg | 52.5 mg | ||
| Vitamin A | 253.51 iu | 812.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.26 mg | 7.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.55 mg | 1.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
