V olupku pečen krompir je zelo preprosta in poceni jed, ki jo lahko kombiniramo z različnimi dodatki. Najbolj osnovna sta ščepec soli in košček masla, med bolj priljubljenimi pa so še ocvirki, zaseka, zeliščna skuta, kisla smetana, kajmak in jogurt. Jed ponudimo kot prilogo, z veliko skledo sezonske solate pa se spremeni v okusen, zdrav in poceni obrok.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Krompirje najprej dobro operemo pod tekočo vodo (po potrebi tudi oščetkamo) in osušimo s papirnatimi brisačkami. Lupino po celotni dolžini na več mestih prebodemo z vilicami, rahlo namastimo z oljem in posolimo.
Krompirje razporedimo po rešetki in pečemo v ogreti pečici na srednji višini približno 60 minut oziroma toliko časa, da se krompirjevo meso v notranjosti povsem zmehča (to lahko preverimo z ozkim in tankim nožem, ki ga zapičimo v gomolj - če gomolj brez težav prebodemo, je krompir pečen).
V pečene krompirje z nožem po dolžini naredimo zareze in jih na spodnjem delu rahlo stisnemo, da se razprejo. Obložimo jih s koščkom masla, posolimo, serviramo na krožnik in postrežemo.
Če v olupku pečen krompir postrežemo za prilogo, izberemo srednje velike gomolje; za glavno jed pa so bolj primerni veliki gomolji.
Pečen krompir lahko obogatimo z dodatkom sveže sesekljanih zelišč. Odlično se obnesejo peteršilj, krebuljica in drobnjak.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 447.94 KJ | 951.86 KJ | 5.35 % | 11.38 % |
| 107.06 kCal | 227.5 kCal | 5.35 % | 11.38 % | |
| Beljakovine | 0.94 g | 2 g | 1.88 % | 4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.12 g 0.94 g | 30 g 2 g | 5.23 % | 11.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.71 g 2.94 g | 10 g 6.25 g | 6.73 % 14.7 % | 14.29 % 31.25 % |
| Vlaknine | 1.88 g | 4 g | 7.52 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.88 mg | 42.25 mg | ||
| Kalij | 384.47 mg | 817 mg | ||
| Kalcij | 9.88 mg | 21 mg | ||
| Fosfor | 59.76 mg | 127 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 154.47 iu | 328.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.88 mg | 38 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
