Pečen krompir običajno postrežemo kot prilogo. A z nekaj odličnimi dodatki ga hitro spremenimo v samostojno jed, ki si jo z veliko skledo sezonske solate privoščimo za kosilo ali večerjo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Krompirje dobro operemo pod tekočo vodo (po potrebi jih tudi oščetkamo) in osušimo s kuhinjsko brisačko. Nato jih po celotni površini večkrat prebodemo z vilico. Vsak krompir posebej ovijemo z alu folijo.
V folijo ovite krompirje razporedimo po mrežici in pečemo v ogreti pečici na srednji višini približno 45 minut. Z ozkim tankim nožem preverimo, ali so krompirji pečeni; po potrebi jih pečemo še dodatnih 5 do 15 minut.
Medtem ko se krompirji pečejo, pripravimo ostale sestavine. Vejice drobnjaka zrežemo na majhne koščke. V ponvi segrejemo olje, na katerem na obeh straneh hrustljavo popečemo rezine pršuta. Dve popečeni rezini zrežemo na majhne koščke.
Pečene krompirje vzamemo iz pečice in na zgornjem delu previdno odvijemo folijo (pazimo, da se pri tem ne opečemo). V krompirje z nožem po dolžini naredimo zareze in jih na spodnjem delu rahlo stisnemo, da se razprejo. Notranjost krompirjev nato rahlo posolimo ter nadevamo s kislo smetano, po kateri potrosimo koščke pršuta in drobnjaka. V vsako zarezo na koncu vstavimo še rezino pršuta in pripravljeno jed postrežemo.
Namesto pršuta lahko uporabimo slanino ali panceto.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 470.91 KJ | 1219.64 KJ | 5.63 % | 14.58 % |
| 112.55 kCal | 291.5 kCal | 5.63 % | 14.58 % | |
| Beljakovine | 2.22 g | 5.75 g | 4.44 % | 11.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.74 g 0.77 g | 33 g 2 g | 4.72 % | 12.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.31 g 1.93 g | 13.75 g 5 g | 7.59 % 9.65 % | 19.64 % 25 % |
| Vlaknine | 1.54 g | 4 g | 6.16 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.73 mg | 48.5 mg | ||
| Kalij | 359.27 mg | 930.5 mg | ||
| Kalcij | 31.56 mg | 81.75 mg | ||
| Fosfor | 69.02 mg | 178.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.35 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin A | 114.67 iu | 297 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.06 mg | 39 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
