Če imate radi sataraš, vam bodo všeč tudi jajca po toskansko. Za pripravo potrebujete zgolj tri sestavine - čebulo, paradižnik in jajca, k dobremu okusu pa prispeva tudi olivno olje, na katerem umešana jajca pripravimo. Jed v sezoni delamo iz svežih, na soncu dozorjenih paradižnikov, izven sezone pa raje posežemo po paradižniku iz pločevinke.
Čebulo olupimo in jo sesekljamo. Paradižnike operemo, na zgornji strani križno zarežemo in blanširamo v kropu 1 do 2 minuti, da odstopi lupina. Blanširane paradižnike dobro odcedimo in ohladimo, potem pa jih olupimo in jim odstranimo semena. Narežemo jih na koščke.
V ponvi segrejemo olivno olje in na njem postreklenimo sesekljano čebulo. Dodamo narezane paradižnike in vse skupaj med občasnim mešanjem kuhamo na srednji temperaturi 40 minut oziroma tako dolgo, izhlapi vsa tekočina, ki jo je zelenjava med kuhanjem izpustila.
V posodico ubijemo jajca, jih popopramo in posolimo ter z vilicamo dobro razžvrkljamo. Paradižnik in čebulo s kuhalnico odrinemo na en del ponve ter vanjo vlijemo jajca. Mešamo in ko se jajca začnejo strjevati, a so še vlažna, jih zmešamo z zelenjavo. Ponev odstavimo in jed po okusu dodatno začinimo. Umešana jajca serviramo na krožnike in postrežemo s kruhom ali fokačo.
Naj dom zadiši po sveže pečenem kruhu!
Okusen obrok ob vsaki uri.
Okusna malica ali imeniten prigrizek na zabavi ali pikniku.
Omamno dober italijanski kruh, obogaten s številnimi dodatki.
Znamenit francoski kruh.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 366.81 KJ | 1418.38 KJ | 4.38 % | 16.95 % |
| 87.67 kCal | 339 kCal | 4.38 % | 16.95 % | |
| Beljakovine | 4.4 g | 17 g | 8.8 % | 34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.33 g 1.38 g | 9 g 5.33 g | 0.86 % | 3.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.78 g 1.29 g | 22.33 g 5 g | 8.26 % 6.45 % | 31.9 % 25 % |
| Vlaknine | 0.6 g | 2.33 g | 2.4 % | 9.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.34 mg | 1.33 mg | ||
| Magnezij | 10.95 mg | 42.33 mg | ||
| Kalij | 186.29 mg | 720.33 mg | ||
| Kalcij | 27.59 mg | 106.67 mg | ||
| Fosfor | 86.72 mg | 335.33 mg | ||
| Cink | 0.34 mg | 1.33 mg | ||
| Selen | 10.86 mg | 42 mg | ||
| Vitamin A | 626.55 iu | 2422.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.33 mg | 28.33 mg | ||
| Vitamin D | 0.69 mg | 2.67 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
