okusno.je
Tzatziki omaka s feto

Poletje

Tzatziki omaka s feto

Če ste kdaj obiskali Grčijo, ste zelo verjetno poskusili tzatziki. Gre za osvežilno grško kumarično solato, ki se tradicionalno postreže k jedem z žara. Odlična je tudi kot omaka, v katero pomakamo koščke pita kruha. Skrivnost dobrega tzatzikija tiči v tem, da kumare dobro odcedimo ter da uporabimo dober grški jogurt, ki jedi doda značilno kremasto strukturo. 

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
1
velika podolgovata solatna kumara
400  g
grškega jogurta
2-3 žlice limoninega soka
1  strok
česna
nekaj vejic svežega kopra (približno 1 žlica drobno sesekljanega)
60  g
feta sira
sol
mleti poper (po želji)
olivno olje

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 20 min

Kumaro po potrebi olupimo in podolžno razpolovimo. Z žličko odstranimo semena in jih zavržemo. Izdolbeni polovički grobo naribamo in posolimo s 1/4 žličke soli. Pustimo stati vsaj 10 minut, da se iz kumare izloči odvečna tekočina. Medtem česen olupimo in ga skupaj s koprcem (meto, peteršiljem) drobno sesekljamo. 

Nasoljeno kumaro z rokami dobro ožamemo (pomagamo si lahko tudi z gazo ali krpo) in jo stresemo v posodo. Dodamo jogurt, sesekljan česen in koper, limonin sok ter nadrobljeno feto. Sestavine dobro premešamo, da dobimo enotno zmes, ki jo po okusu začinimo s soljo in sveže mletim poprom. 

Tzatziki lahko takoj postrežemo ali pa posodo pokrijemo in za 2 uri shranimo v hladilnik, da se okusi lepo razvijejo. Ko tzatziki serviramo na mizo, ga po vrhu prelijemo z malo kakovostnega olivnega olja. 

Dodatni nasvet

Če ima kumara debelo lupino, jo pred ribanjem olupimo.

Koperc lahko nadomestimo z meto ali peteršiljem. 

Priloge
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti258.95 KJ465.47 KJ3.09 %5.56 %
61.89 kCal111.25 kCal3.09 %5.56 %
Beljakovine2.78 g5 g5.56 %10 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
3.48 g

2.78 g
6.25 g

5 g
1.29 %2.31 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.34 g

2.23 g
6 g

4 g
4.77 %

11.15 %
8.57 %

20 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij12.66 mg22.75 mg
Kalij143.67 mg258.25 mg
Kalcij115.44 mg207.5 mg
Fosfor89.99 mg161.75 mg
Cink0.14 mg0.25 mg
Selen2.5 mg4.5 mg
Vitamin A115.3 iu207.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C1.25 mg2.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494