Osvežilna grška zelenjavna specialiteta bo kot nalašč za poletne piknike in razne zabave.
Kumaro operemo, olupimo in drobno naribamo v skledo. Osolimo jo s ščepcem soli in pustimo stati 15 minut, da spusti sok. Česen olupimo, stremo z nožem in drobno sesekljamo. Kumaro z rokami dobro ožamemo in jo predenemo v čisto posodo.
Ožeto kumaro zmešamo z grškim jogurtom. Dodamo še česen, olje, sol in poper. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo in postavimo v hladilnik za vsaj pol ure. Postrežemo ohlajeno.
Po želji lahko v tzatziki dodamo nasekljan peteršilj, koper ali meto, okisamo pa ga z limoninim sokom.
Namesto ovčjega jogurta lahko uporabimo grški jogurt iz kravjega mleka, navaden jogurt ali kislo smetano.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 330.2 KJ | 266.73 KJ | 3.95 % | 3.19 % |
| 78.92 kCal | 63.75 kCal | 3.95 % | 3.19 % | |
| Beljakovine | 0.31 g | 0.25 g | 0.62 % | 0.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.64 g 0.62 g | 3.75 g 0.5 g | 1.72 % | 1.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.19 g 0.62 g | 5 g 0.5 g | 8.84 % 3.1 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.31 g | 0.25 g | 1.24 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 13.31 mg | 10.75 mg | ||
| Kalij | 150.1 mg | 121.25 mg | ||
| Kalcij | 26.62 mg | 21.5 mg | ||
| Fosfor | 31.26 mg | 25.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.62 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 91.3 iu | 73.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.09 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
