Naj v vaši kuhinji zadiši po turškem zajtrku, ki ga boste postregli kar iz ponve. Turki sicer uporabljajo posebno bakreno ponev za pripravo jajc, ki ima na dnu posebne vdolbine, ki zagotavljajo, da se jajca ne zlepijo skupaj in tako vsak član družine dobi natanko eno jajce.
Na kuhalnik pristavimo globoko ponev, v kateri segrejemo žličko olja. Počakamo, da se olje segreje, nato pa v ponev ubijemo dve jajci. Jajci pečemo na srednji temperaturi eno minuto, nato pa dodamo še rezine salame. Ponev pokrijemo in jajci pečemo še tri minute.
Medtem na hitro oplaknemo in osušimo vejici bazilike in koprca. Ko so jajca pečena, z zelišči dekoriramo jajci in jed po okusu začinimo s soljo. Zajtrk ponudimo kar v ponvi.
Jajca so pravo skladišče vitaminov, pravzaprav je edini vitamin, ki ga v jajcih ni, vitamin C. Poleg tega so bogata z minerali, železom, cinkom, kalcijem, selenom in jodom. So eden najbogatejših virov proteinov. Dobra so za vid in možgane, saj povečujejo sposobnost pomnjenja in kognitivnih operacij. Vendar pa je v rumenjaku holesterol, ki ga je v enem jajcu okrog 200 mg. Problematična zna biti tudi okužba s salmonelo, ki je v surovih jajcih. Znanstveniki ocenjujejo, da eno jajce od 20.000 vsebuje bakterijo salmonele. Zaradi tega moramo biti previdni pri uživanju surovih jajc.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 725.76 KJ | 587.85 KJ | 8.67 % | 7.03 % |
| 173.46 kCal | 140.5 kCal | 8.67 % | 7.03 % | |
| Beljakovine | 12.35 g | 10 g | 24.7 % | 20 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.11 g 3.7 g | 9 g 3 g | 15.87 % 18.5 % | 12.86 % 15 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.62 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 12.35 mg | 10 mg | ||
| Kalij | 165.43 mg | 134 mg | ||
| Kalcij | 49.38 mg | 40 mg | ||
| Fosfor | 198.77 mg | 161 mg | ||
| Cink | 0.62 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 29.01 mg | 23.5 mg | ||
| Vitamin A | 466.67 iu | 378 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.23 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
