Zabava
Tunov sashimi na posteljici iz kalčkov
Če vam misel na to, da bi jedli surovo ribo, ni odbijajoča, vsekakor poskusite sashimi, priljubljeno japonsko jed, s katero boste prijetno popestrili vsakdanji jedilnik.
Če vam misel na to, da bi jedli surovo ribo, ni odbijajoča, vsekakor poskusite sashimi, priljubljeno japonsko jed, s katero boste prijetno popestrili vsakdanji jedilnik.
Pripravimo marinado. V kozici zmešamo sojino omako, mirin in ribjo osnovo. Mešanico na hitro zavremo in ohladimo. Dodamo sezamovo olje in dobro premešamo.
Tunino narežemo na zelo tanke, od 2 do 3 milimetre debele rezine, da dobimo lističe, ki jih osušimo na papirnati brisači. Mariniramo jih v pripravljeni marinadi približno 20 minut. Nekaj minut prej, preden poteče čas mariniranja, vmešamo vasabi.
Alge narežemo na tanke, ne predolge trakce, čili in drobnjak pa narežemo na majhne koščke.
Na krožniku, na katerem bomo jed postregli, iz kalčkov naredimo posteljico in po njej razporedimo marinirane ribje rezine. Potresemo z narezano algo, drobnjakom, čilijem in sezamovimi semeni.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 606.85 KJ | 464.42 KJ | 7.25 % | 5.55 % |
| 145.04 kCal | 111 kCal | 7.25 % | 5.55 % | |
| Beljakovine | 22.21 g | 17 g | 44.42 % | 34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.57 g 0.65 g | 3.5 g 0.5 g | 6.53 % 3.25 % | 5 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 30.05 mg | 23 mg | ||
| Kalij | 420.74 mg | 322 mg | ||
| Kalcij | 24.17 mg | 18.5 mg | ||
| Fosfor | 154.84 mg | 118.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 35.28 mg | 27 mg | ||
| Vitamin A | 92.77 iu | 71 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.96 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
