Okusne in nasitne, zunaj hrustljave, znotraj pa mehke in rahle - vse to in še več so tunine polpete s krompirjem in koruzo, ki jih lahko naredimo za kosilo, piknik ali zabavo. Zraven postrežemo veliko skledo solate ter različne (p)omake, v katere jih bomo z veseljem pomakali.
Neolupljen krompir skrtačimo in dobro operemo pod tekočo vodo. Zložimo ga v večji lonec in zalijemo s toliko hladne vode, da je povsem pokrit. Vodo solimo in zavremo, potem pa znižamo temperaturo in krompir v pokritem loncu kuhamo približno 25 minut. Kuhan je, ko lahko vanj brez težav potisnemo nož s tankim rezilom. Kuhan krompir odcedimo in ohladimo.
Medtem ko se krompir hladi, si pripravimo ostale sestavine. Koruzo stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Mlado čebulico očistimo, operemo in drobno sesekljamo. Iz pločevinke tune odlijemo odvečno olje, z vilicami jo razkosamo.
Ohlajen krompir olupimo in narežemo na večje kose, ki jih v skledi gladko pretlačimo s tlačilko. Dodamo tuno in dobro premešamo s kuhalnico ali žlico. V skledo nato dodamo koruzo, mlado čebulico, razžvrkljano jajce in drobtine. Po okusu začinimo s poporom in soljo ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.
Zmes razdelimo na 12 delov, iz katerih z navlaženimi rokami oblikujemo polpetke, ki jih na obeh straneh povaljamo v drobtinah.
V ponvi segrejemo olje in na njem spečemo polpete. Pečemo jih v več obrokih, na vsaki strani pa jih pečemo približno 3 minute. Pečene polpete odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami.
Polpete serviramo na krožnike. Postrežemo jih s solato, zraven pa lahko ponudimo tudi različne (p)omake.
Polpete lahko spečemo tudi v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija. Položimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo toliko časa, da se na obeh straneh lepo rjavo obarvajo. Med peko jih obrnemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 578.4 KJ | 1236.37 KJ | 6.91 % | 14.78 % |
| 138.24 kCal | 295.5 kCal | 6.91 % | 14.78 % | |
| Beljakovine | 8.65 g | 18.5 g | 17.3 % | 37 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.19 g 1.52 g | 36.75 g 3.25 g | 6.37 % | 13.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.81 g 0.35 g | 6 g 0.75 g | 4.01 % 1.75 % | 8.57 % 3.75 % |
| Vlaknine | 1.52 g | 3.25 g | 6.08 % | 13 % |
| Folna kislina | 9.59 g | 20.5 g | ||
| Železo | 0.47 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 25.61 mg | 54.75 mg | ||
| Kalij | 296.59 mg | 634 mg | ||
| Kalcij | 34.03 mg | 72.75 mg | ||
| Fosfor | 128.3 mg | 274.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 18.24 mg | 39 mg | ||
| Vitamin A | 112.04 iu | 239.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.89 mg | 19 mg | ||
| Vitamin D | 0.12 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
