Velike polpete pripravimo za malico, kosilo ali večerjo. Priviščimo si jih s krompirjevo solato in kosom kruha. Majhne polpetke pa pripravimo za zabavo. Ponudimo jih z različnimi (p)omakami, v katere jih bodo gostje zagotovo z veseljem pomakali.
Kruh narežemo na majhne koščke. Pločevinke tune odpremo, tuno stresemo na cedilo in dobro odcedimo. Mlade čebulice očistimo, operemo in drobno sesekljamo.
V skledi zmešamo kruh, tuno, razžvrkljano jajce, mlado čebulico, nariban sir, sol in poper. Sestavine s čistimi rokami dobro pregnetemo, da dobimo enotno zmes, ki jo pustimo počivati 10 do 15 minut, da se sestavine malce navlažijo.
Zmes razdelimo na štiri dele, nato pa vsak del z navlaženimi rokami oblikujemo v polpeto. V večji ponvi segrejemo dve žlici olja. V segreto ponev položimo polpete, znižamo temperaturo na srednjo jakost in polpete pečemo približno 5 minut. Ko se na spodnji strani lepo zapečejo, jih previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani (tudi na drugi strani jih pečemo približno 5 minut).
Namesto francoske štruce lahko uporabimo žemljice ali rezine belega kruha.
Če nimamo tune v naravnem soku lahko uporabimo tudi tuno v olju, a jo moramo zelo dobro odcediti.
Polpete so zelo rahle, zato jih lahko spečemo tudi v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija. Položimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo toliko časa, da se na obeh straneh lepo rjavo obarvajo. Med peko jih obrnemo.
V zmes za polpete lahko dodamo čili, koruzo, korenje, por ipd.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 740.61 KJ | 1103.53 KJ | 8.85 % | 13.19 % |
| 177.01 kCal | 263.75 kCal | 8.85 % | 13.19 % | |
| Beljakovine | 16.28 g | 24.25 g | 32.56 % | 48.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.89 g 0.84 g | 11.75 g 1.25 g | 2.92 % | 4.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.05 g 1.51 g | 10.5 g 2.25 g | 10.07 % 7.55 % | 15 % 11.25 % |
| Vlaknine | 0.5 g | 0.75 g | 2 % | 3 % |
| Folna kislina | 3.02 g | 4.5 g | ||
| Železo | 0.34 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 30.2 mg | 45 mg | ||
| Kalij | 212.42 mg | 316.5 mg | ||
| Kalcij | 80.54 mg | 120 mg | ||
| Fosfor | 193.96 mg | 289 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 43.29 mg | 64.5 mg | ||
| Vitamin A | 217.62 iu | 324.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.68 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin D | 1.17 mg | 1.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
