Zabava
Trufli
Prisrčne čokoladne kroglice, obdane s harmonijo različnih okusov. Vsak ugriz bo zgodba zase.
Prisrčne čokoladne kroglice, obdane s harmonijo različnih okusov. Vsak ugriz bo zgodba zase.
Iz pripravljene mase bomo pripravili 20 večjih ali 30 manjših truflov.
Maslo in čokolado narežemo na drobne kocke. Kozico pristavimo na kuhalnik in vanjo vlijemo smetano, ki jo zavremo na srednje visoki temperaturi. Ko smetana zavre, jo odstavimo in vanjo takoj vmešamo čokoladne kocke. Mešamo toliko časa, da se čokolada popolnoma stopi. Nato dodamo kocke masla in ponovno mešamo toliko časa, da se maslo povsem stopi. Nato v zmes vmešamo še whisky. Čokoladno zmes prelijemo v skledo in postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure. Najbolje kar čez noč.
Strjeno zmes nato vzamemo iz hladilnika in z žlico ali z zajemalko za sladoled zajemamo zmes in jo polagamo na papir za peko, ki smo si ga pripravili. Pripravimo si 3 različne krožnike. Na prvega stresemo pistacije, na drugega lešnike in na tretjega presejemo kakav. Vsako čokoladno kepico povaljamo v poljubnem okrasu in z rokami oblikujemo v kroglico. Da se nam ne bodo kroglice prijemale na roko, si le-te potresemo s kakavom.
Oblikovane trufle nato postavimo za nekaj minut v hladilnik in jih nato postrežemo.
Če bomo trufle shranili v dobro zaprto posodo, jih lahko v hladilniku hranimo do 10 dni. Če pa jih bomo zamrznili, bodo uporabni do 2 meseca.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2364.92 KJ | 1100.39 KJ | 28.26 % | 13.15 % |
| 565.23 kCal | 263 kCal | 28.26 % | 13.15 % | |
| Beljakovine | 8.81 g | 4.1 g | 17.62 % | 8.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 44.49 g 29.87 g | 20.7 g 13.9 g | 16.48 % | 7.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 39.54 g 16.33 g | 18.4 g 7.6 g | 56.49 % 81.65 % | 26.29 % 38 % |
| Vlaknine | 7.31 g | 3.4 g | 29.24 % | 13.6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 5.59 mg | 2.6 mg | ||
| Magnezij | 125.08 mg | 58.2 mg | ||
| Kalij | 662.59 mg | 308.3 mg | ||
| Kalcij | 68.77 mg | 32 mg | ||
| Fosfor | 281.54 mg | 131 mg | ||
| Cink | 1.72 mg | 0.8 mg | ||
| Selen | 3.87 mg | 1.8 mg | ||
| Vitamin A | 378.47 iu | 176.1 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.5 mg | 0.7 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
