Trska velja za eno najbolj zdravih rib. Vsebuje veliko beljakovin, vitaminov A, D in E, selena, kalija ter omega-3 maščobnih kislin. Če ne veste kako bi jo uporabili, lahko za začetek poskusite naš predlog in jo pripravite v okusni paradižnikovi omaki. Jed je odlična ideja za hitro in zdravo kosilo ali večerjo med tednom.
Fileje trske operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Na obeh straneh jih rahlo začinimo s poprom in soljo. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Vejice timijana oplaknemo pod tekočo vodo in dobro otresemo. Z dveh vejic osmukamo listke, ostale pa pustimo cele.
V globoki ponvi segrejemo olivno olje in na njem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo česen in ga skupaj s čebulo pražimo 1 minuto, da zadiši, potem pa v ponev dodamo paradižnike. Rahlo začinimo s poprom, soljo in timijanovimi listki, dobro premešamo in omako na srednji temperaturi počasi zavremo.
Pustimo, da omaka rahlo vre 5 minut, potem pa v ponev dodamo začinjene fileje in jih kuhamo v omaki 8 do 10 minut.
Fileje skupaj z omako serviramo na krožnike, okrasimo s prihranjenimi timijanovimi vejicami in postrežemo z izbrano prilogo. Jedi se odlično prileže kuhan krompir.
Namesto timijana lahko uporabimo origano, baziliko ali peteršilj.
Trska (tudi polenovka) vsebuje veliko vitaminov A, E, B6 in B12 ter tudi veliko mineralov. Odlična je za dobro delovanje in zdrav videz kože, lepe nohte in lase. Vsebuje tudi kalcij, ki je ključen za zdrave in močne kosti ter zobe.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 290.29 KJ | 999.98 KJ | 3.47 % | 11.95 % |
| 69.38 kCal | 239 kCal | 3.47 % | 11.95 % | |
| Beljakovine | 9.22 g | 31.75 g | 18.44 % | 63.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.56 g 0.29 g | 12.25 g 1 g | 1.32 % | 4.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.45 g 0.15 g | 5 g 0.5 g | 2.07 % 0.75 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.65 g | 2.25 g | 2.6 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.65 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 21.99 mg | 75.75 mg | ||
| Kalij | 251.52 mg | 866.5 mg | ||
| Kalcij | 27.43 mg | 94.5 mg | ||
| Fosfor | 178.88 mg | 616.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 12.92 mg | 44.5 mg | ||
| Vitamin A | 310.01 iu | 1068 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.97 mg | 24 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
