Ker jih hitro pripravimo, so idealni za tiste trenutke, ko pričakujemo večje število gostov, pa nimamo časa ustvarjati kaj bolj zakompliciranega! Privoščite si trikotnike z mletim mesom in zelenjavo!
Čebulo olupimo, zeleno pa očistimo in operemo. Obe sestavini na drobno nasekljamo. Korenček operemo in po potrebi olupimo, nato pa ga narežemo na manjše koščke. Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. Na njem na hitro prepražimo čebulo, da postekleni, nato pa dodamo še zeleno in korenček. Premešamo in pražimo še 2 minuti.
Dodamo mleto meso, ki ga pražimo toliko časa, da spremeni barvo. Po okusu začinimo s soljo in poprom, dodamo pa tudi lovorov list in paradižnikovo mezgo, ki jo zmešamo z 1,5 dl vode. Počakamo, da tekočina zavre, nato pa ponev pokrijemo in na šibkem ognju kuhamo še dodatnih 15 minut.
V manjši skledi z vilico stepemo jajce. Ko tekočina povre, ponev odstavimo in počakamo, da se mesni nadev nekoliko ohladi. Odstranimo lovorov list. Nato v nadev vmešamo stepeno jajce in parmezan.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Odtajano listnato testo na pomokani delovni površini tanko razvaljamo in razrežemo na kvadrate s stranico 7 cm. Na sredino vsakega kvadrata položimo približno 1 zvrhano žlico nadeva, nato pa testo po diagonali preganemo, da dobimo zavitek v obliki trikotnika. Robove utrdimo z vilico.
V skledici razžvrkljamo še eno jajce. Pripravimo si pekač, ki ga obložimo s papirjem za peko. Nanj zložimo trikotnike in jih premažemo z razžvrkljanim jajcem. Pekač za približno 20 minut potisnemo v ogreto pečico, da se testo zlato rumeno zapeče.
Ko so trikotniki pečeni, jih razporedimo na servirni pladenj in postrežemo gostom. Okusni so tudi hladni.
Listnato testo kupimo ali pa ga pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Listnato testo najlažje odtajamo tako, da ga čez noč pustimo zapakiranega v hladilniku. Če to ni mogoče, plošče listnatega testa na krožniku razdelimo drugo poleg druge in pustimo tajati na sobni temperaturi 30–60 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1020.94 KJ | 1453.94 KJ | 12.2 % | 17.38 % |
| 244.01 kCal | 347.5 kCal | 12.2 % | 17.38 % | |
| Beljakovine | 9.13 g | 13 g | 18.26 % | 26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.4 g 0.53 g | 34.75 g 0.75 g | 9.04 % | 12.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.41 g 2.98 g | 16.25 g 4.25 g | 16.3 % 14.9 % | 23.21 % 21.25 % |
| Vlaknine | 0.7 g | 1 g | 2.8 % | 4 % |
| Folna kislina | 30.72 g | 43.75 g | ||
| Železo | 1.76 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 15.27 mg | 21.75 mg | ||
| Kalij | 173.26 mg | 246.75 mg | ||
| Kalcij | 20.1 mg | 28.63 mg | ||
| Fosfor | 94.53 mg | 134.63 mg | ||
| Cink | 1.4 mg | 2 mg | ||
| Selen | 15.36 mg | 21.88 mg | ||
| Vitamin A | 913.81 iu | 1301.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.05 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
