Trifle je angleška sladica, ki se navadno postreže za božič ali novo leto. Ker za njeno pripravo ne potrebujemo pečice, je priljubljena tudi kot poletni posladek. Sestavljena je iz plasti kreme, sadja in z alkoholom namočenega biskvita ali piškotov, navadno pa se postreže v velikem steklenem kozarcu ali skledi, da je že na prvi pogled videti zelo veličastno. Nadvse prikupna je tudi kot porcijska sladica, postrežena v manjših kozarcih. Oplemenitimo jo lahko z dodatkom alkohola, nastrgane čokolade ali sesekljanih oreščkov, pomembno pa je, da jo pojemo z velikim užitkom.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave.
V kozici segrejemo smetano in v njej raztopimo kavo (pazimo, da smetana ne zavre). Sladkor stresemo v posodo z debelim dnom in ga na srednji temperaturi počasi segrevamo. Ko se na pol stopi, ga s kuhalnico premešamo in svetlo karameliziramo. Primešamo sol in posodo odstavimo.
Prilijemo vročo kavno smetano in pri tem pazimo, da nas vrela tekočina ne popari. Posodo pristavimo nazaj na kuhalnik in vsebino segrevamo, da se karamel povsem raztopi. Kremo prelijemo v skledo in jo med občasnim mešanjem ohladimo na sobno temperaturo. Skledo nato shranimo v hladilnik in ko se krema začne trditi, jo vzamemo iz hladilnika.
Želatino namočimo v hladno vodo. Pustimo stati 10 minut, da se lističi zmehčajo. V posodi gladko razmešamo sladkor, skuto in maskarpone. Namočene lističe odcedimo in jih dodamo v kozico, kjer jih skupaj z eno ali dvema žlicama vode raztopimo. Stopljeno želatino vmešamo v skutino zmes.
V kozarce, v katerih bomo sladico postregli, v plasteh zlagamo svetlo in temno kremo. Zlaganje zaključimo s svetlo kremo. Kozarce shranimo v hladilnik, da se obe kremi dobro ohladita in učvrstita. Preden sladico postrežemo, jo okrasimo z nastrgano čokolado in na kolobarje narezanimi bananami. Zraven ponudimo bebe ali savoiard piškote.
Namesto čokolade lahko uporabimo kakav v prahu ali sesekljane oreščke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1115.04 KJ | 1433.02 KJ | 13.33 % | 17.13 % |
| 266.5 kCal | 342.5 kCal | 13.33 % | 17.13 % | |
| Beljakovine | 8.3 g | 10.67 g | 16.6 % | 21.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.38 g 30.99 g | 40.33 g 39.83 g | 11.62 % | 14.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.67 g 6.1 g | 15 g 7.83 g | 16.67 % 30.5 % | 21.43 % 39.15 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 6.87 mg | 8.83 mg | ||
| Kalij | 74.44 mg | 95.67 mg | ||
| Kalcij | 63.55 mg | 81.67 mg | ||
| Fosfor | 88.57 mg | 113.83 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 4.93 mg | 6.33 mg | ||
| Vitamin A | 459.47 iu | 590.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
