V mehiških krogih se kar hitro zamenja besedi tostada in tostado. Pomen je enak, vendar pa je tostada ženska oblika besede, tostado pa moška. Pri poimenovanju jedi pa je velika razlika. Tostado je opečen kruhek, ki ga v Mehiki navadno uživajo za zajtrk. Tostada pa je opečena koruzna tortilja z različnimi nadevi. Tokrat bomo pripravili tostado s tuno.
Kos tune oplaknemo pod tekočo vodo in ga s papirnato brisačko osušimo. Narežemo ga na 12 enako velikih manjših pravokotnih kosov. Pod vodo operemo zelje, ga osušimo in narežemo na kratke in ozke trakove. Čebulici operemo, očistimo in narežemo na debelejše kolobarje. Papriko operemo, očistimo in odstranimo semena. Narežemo jo na ožje trakove.
Ponev pristavimo na kuhalnik in jo na srednje visoki temperaturi segrevamo 5 minut. Dodamo žlico olja in na olju z obeh strani popečemo kose tune. Na vsaki strani jih pečemo največ 30 sekund. V skledi skupaj zmešamo zelje, čebulo in papriko.
V višji ponvi dobro segrejemo olje. Olje je dovolj vroče, ko se okoli kuhalnice, ki jo pomočimo v olje, začnejo deleti mehurčki. V olje nato potopimo tortiljo in jo na vsaki strani cvremo največ 1 minuto. Ocvrto tortiljo položimo na papirnato brisačo, da se odvečno olje odcedi. Postopek ponavljamo, dokler ne ocvremo vseh tortilj.
Na en krožnik položimo po dve ocvrti tortilji in ju obložimo s solatno mešanico, na vrh katere položimo po en kos tune. Na tuno kapnemo malo vasabijeve paste. Operemo peteršilj, ga otresemo, osmukamo in dodamo kot okras. Pripravljeno jed postrežemo.
Koruzne tortilje lahko pripravimo tudi sami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 554.8 KJ | 810.98 KJ | 6.63 % | 9.69 % |
| 132.6 kCal | 193.83 kCal | 6.63 % | 9.69 % | |
| Beljakovine | 7.18 g | 10.5 g | 14.36 % | 21 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.9 g 1.14 g | 26.17 g 1.67 g | 6.63 % | 9.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.96 g 0.34 g | 4.33 g 0.5 g | 4.23 % 1.7 % | 6.19 % 2.5 % |
| Vlaknine | 2.74 g | 4 g | 10.96 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.34 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 37.97 mg | 55.5 mg | ||
| Kalij | 249.13 mg | 364.17 mg | ||
| Kalcij | 47.77 mg | 69.83 mg | ||
| Fosfor | 158.71 mg | 232 mg | ||
| Cink | 0.34 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 10.26 mg | 15 mg | ||
| Vitamin A | 616.61 iu | 901.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 28.39 mg | 41.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
