Super ideja za hitro kosilo ali večerjo, ko se po napornem dnevu vrnemo domov. Potrebujemo večjo ponev, v kateri pripravimo slastno testeninsko jed, ki je ravno prav kremasta, sočna in nasitna. Prava jed 'za tolažbo' in odlična izbira za trenutke, ko se nam 'zalušta' krožnik slastnih testenin.
Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno nasekljamo. Špinačo operemo, osušimo in grobo nasekljamo.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev in vanjo vlijemo dve žlici olja (uporabimo kar olje, v katero so vloženi češnjevi paradižniki). Na segreto olje dodamo čebulo in jo med občasnim mešanjem pražimo, da postekleni. Dodamo mleto meso in pražimo dalje. Ko se koščki mesa svetlo rjavo obarvajo, dodamo česen, paradižnikov koncentrat, italijanske začimbe in papriko v prahu. Vse skupaj še malo popražimo, da česen zadiši.
V ponev vlijemo smetano in jušno osnovo. Dobro premešamo in s kuhalnico postrgamo po dnu ponve, da odstranimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem sestavin. Dodamo češnjeve paradižnike ter omako po okusu začinimo s soljo in mletim poprom.
Ko omaka zavre, v ponev dodamo suhe testenine. Posodo pokrijemo in pustimo, da se testenine na srednji temperaturi kuhajo 8-12 minut oziroma do stopnje 'al dente' (čas kuhanja je odvisen od vrste testenin, ki jih uporabimo). Testenine med kuhanjem večkrat premešamo, po potrebi pa prilijemo še malo jušne osnove.
Ko se testenine skuhajo, ponev odstavimo in vmešamo špinačo. Pokrito pustimo stati še toliko časa, da špinača uvene in se zmehča. Pripravljeno jed serviramo na krožnike, potrosimo z naribanim parmezanom in takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 823.79 KJ | 2755.88 KJ | 9.84 % | 32.93 % |
| 196.89 kCal | 658.67 kCal | 9.84 % | 32.93 % | |
| Beljakovine | 12.16 g | 40.67 g | 24.32 % | 81.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.72 g 1.1 g | 69.33 g 3.67 g | 7.67 % | 25.68 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.58 g 1.2 g | 22 g 4 g | 9.4 % 6 % | 31.43 % 20 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 4.33 g | 5.2 % | 17.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.9 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 40.45 mg | 135.33 mg | ||
| Kalij | 486.44 mg | 1627.33 mg | ||
| Kalcij | 35.77 mg | 119.67 mg | ||
| Fosfor | 151.65 mg | 507.33 mg | ||
| Cink | 0.7 mg | 2.33 mg | ||
| Selen | 20.92 mg | 70 mg | ||
| Vitamin A | 1136.19 iu | 3801 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.88 mg | 23 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
