Toskanska bučkina pita
ZELENJAVA

Toskanska bučkina pita

Scarpaccia je preprosta toskanska pita z bučkami, ki se lahko pripravi na sladek ali slan način. V slani različici poleg bučk potrebujemo še mlado čebulico, moko, mleko, jajce in nariban parmezan, v maso pa lahko po želji vmešamo tudi poljubna sveža zelišča (bazilika, koperc, origano ipd.). Ker pita nima osnove iz krhkega testa, je njena priprava zelo hitra in enostavna, jed pa je dobra topla ali hladna.

SESTAVINE

Sestavine za
2
žlici
olivnega olja + dodatno za namastitev pekača
2
mladi čebulici
400
g
mladih bučk (približno 2 srednje veliki bučki)
1
veliko jajce
80
g
moke
180
ml
mleka
nekaj listkov sveže bazilike (po želji)
60
g
sveže naribanega parmezana
sol in mleti poper (po okusu)

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 50 min
SKUPAJ 1 h 00 min

Bučke in mlado čebulico očistimo, operemo ter osušimo s papirnatimi brisačkami. Bučke narežemo na kolobarje, polmesece, dolge trakove ali pa jih grobo naribamo, mlado čebulico pa zrežemo na kolobarje. Če bomo uporabili sveža zelišča, jih grobo nasekljamo. 

V ponvi segrejemo olje, na katerem na hitro popražimo mlado čebulico. Ko uvene in se zmehča, dodamo bučke, jih rahlo začinimo s soljo in mletim poprom ter med občasnim mešanjem pražimo 5 minut. Odstavimo in ohladimo do mlačnega.

V večji skledi gladko razmešamo jajce, moko in mleko. V zmes vmešamo nariban parmezan, zelišča in popraženo zelenjavo. Dobro premešamo ter po okusu začinimo s soljo in mletim poprom. 

Okrogel pekač (premera približno 22 centimetrov) rahlo namastimo z oljem, nato pa vanj stresemo bučkino maso in jo razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. 

Pito pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija, približno 40 minut. Pečena je, ko se na dnu in po vrhu zlato rjavo zapeče. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti573.12 KJ960.23 KJ6.85 %11.48 %
136.98 kcal229.5 kcal6.85 %11.48 %
Beljakovine6.86 g11.5 g13.72 %23 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
10.89 g

0 g
18.25 g

0 g
4.03 %6.76 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.27 g

1.94 g
10.5 g

3.25 g
8.96 %

9.7 %
15 %

16.25 %
Vlaknine0.75 g1.25 g3 %5 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij28.35 mg47.5 mg
Kalij327.82 mg549.25 mg
Kalcij123.55 mg207 mg
Fosfor154.88 mg259.5 mg
Cink0.15 mg0.25 mg
Selen9.25 mg15.5 mg
Vitamin A485.84 iu814 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C21.34 mg35.75 mg
Vitamin D0.15 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Telefon zvoni v prazno: svojci ponesrečenih ne morejo ...
ŠPORT
Bagnaia: Valentinove besede so mi pomagale zmagati
POP IN
Mačke danes obeležujejo svoj svetovni dan
TV ODDAJE
Priprave na novo sezono šova Kmetija v polnem teku
VIZITA.SI
Mesec dni pred srčnim infarktom bi utrpeli teh 8 ...
OKUSNO.JE
Samo pol ure za pisano poletno jed, pripravljeno v ...
ZADOVOLJNA.SI
Zato je 8. 8. eden najpomembnejših dni v letu
MOSKISVET.COM
6 odtenkov privlačnosti
BIBALEZE.SI
Zakaj mladi začnejo z uživanjem drog?
CEKIN.SI
Na tej polici so po navadi najdražji izdelki
DOMINVRT.SI
Fižol po kakovosti in vsebini hranil prekaša večino ...
OKUSNO.JE
Enostaven trik, s katerim boste popestrili prav vsako ...