Postopek se vam bo morda zdel nekoliko nenavaden, zato si pri kuhanju pomagajte s fotografijami, ki smo jih v pomoč dodali v vsak korak priprave tega okusnega in hitro pripravljenega zajtrka, ki vam bo polepšal tudi najbolj siva in turobna jutra. Poskusite, ne bo vam žal.
V skledo ubijemo jajca. Po okusu jih posolimo in popopramo ter z metlico ali vilicami razžvrkljamo. Papriko očistimo, operemo in zrežemo na koščke. Kislo smetano premešamo.
Na kuhalnik pristavimo ponev in jo segrejemo na srednji temperaturi ter namastimo z oljem. Ko se olje segreje, v ponev vlijemo razžvrkljana jajca. Omleto pečemo brez mešanja toliko časa, da se na spodnji strani zlato rjavo obarva in zapeče. Ko je jajčna zmes na zgornji strani še sočna in nekoliko tekoča, po omleti potrosimo koščke paprike (dodatek paprike lahko tudi izpustimo).
Po omleti sedaj potrosimo nariban sir in razporedimo rezine šunke, nato pa nanjo položimo tortiljo. S prsti jo nežno pritisnemo ob ostale sestavine, da se jih dobro oprime. Omleto s pomočjo kuhalnice ločimo od stranic posode.
Vse skupaj pazljivo obrnemo, pri čemer je najbolje, da si pomagamo z narobe obrnjenim krožnikom, ki ga položimo na tortiljo. Zdaj mora biti na dnu ponve tortilja, na vrhu pa jajčna omleta, ki jo premažemo s kislo smetano. Ker je ponev precej vroča, je najbolje, da jo kmalu potem, ko vanjo položimo tortiljo, odstranimo z ognja, da se le-ta ne bo preveč zapekla.
Tortiljo odstranimo iz ponve in jo položimo na desko za rezanje. Zvijemo jo v rolico (kot palačinko) in narežemo na kose. Pripravljeno jed postrežemo, dokler je še topla.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 672.66 KJ | 1389.09 KJ | 8.04 % | 16.6 % |
| 160.77 kCal | 332 kCal | 8.04 % | 16.6 % | |
| Beljakovine | 10.65 g | 22 g | 21.3 % | 44 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.15 g 0.24 g | 6.5 g 0.5 g | 1.17 % | 2.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.44 g 3.39 g | 19.5 g 7 g | 13.49 % 16.95 % | 27.86 % 35 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 4.84 g | 10 g | ||
| Železo | 0.48 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 13.32 mg | 27.5 mg | ||
| Kalij | 160.53 mg | 331.5 mg | ||
| Kalcij | 62.95 mg | 130 mg | ||
| Fosfor | 177.72 mg | 367 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 1 mg | ||
| Selen | 24.46 mg | 50.5 mg | ||
| Vitamin A | 443.34 iu | 915.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.48 mg | 1 mg | ||
| Vitamin D | 1.21 mg | 2.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 5Tortiljin zvitek z jajci, šunko in kislo smetano
