Tortilje z bogatim nadevom iz mletega mesa, zelenjave in sira. Če boste omaki dodali malo mletega čilija, boste dobili zapečene tortilje z omako chili con carne. Postrezite jih z žlico kisle smetane in veliko skledo sezonske solate ali salso.
Čebulo in česen olupimo ter drobno nasekljamo, papriko pa narežemo na manjše koščke.
V posodo vlijemo olivno olje. Dodamo čebulo in jo pražimo dve minuti, da postekleni. Primešamo papriko in česen ter pražimo še tri minute.
Temperaturo povišamo, dodamo meso ter vse skupaj med mešanjem pražimo pet minut, da se meso rjavo zapeče.
Dodamo paradižnikovo mezgo, pelate, papriko v prahu in kumino. Premešamo in kuhljamo 10 minut. Po potrebi prilijemo malce vode.
Na koncu vmešamo fižol, koruzo in polovico kisle smetane ter začinimo s soljo in poprom. Preostanek smetane prihranimo za serviranje.
Dno pekača, velikosti 30 x 25 centimetrov, premažemo z malce pasate.
Na vsako tortiljo damo del nadeva, po katerem potresemo malo sira.
Zavijemo, položimo v pekač s prepognjenim koncem navzgor in pritrdimo z zobotrebcem.
Nadevane tortilje po vrhu premažemo s preostankom pasate in potresemo s preostankom sira.
Pekač pokrijemo s folijo in pečemo 20 minut na 180 stopinjah Celzija. Nato folijo odstranimo, temperaturo povišamo na 200 stopinj Celzija in pečemo še 10 minut.
Zapečene tortilje malce ohladimo. Ko jih serviramo na krožnike, jim dodamo še žlico kisle smetane.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 652.24 KJ | 2807.46 KJ | 7.79 % | 33.55 % |
| 155.89 kCal | 671 kCal | 7.79 % | 33.55 % | |
| Beljakovine | 8.13 g | 35 g | 16.26 % | 70 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.4 g 0.76 g | 44.75 g 3.25 g | 3.85 % | 16.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.65 g 4.36 g | 37.25 g 18.75 g | 12.36 % 21.8 % | 53.21 % 93.75 % |
| Vlaknine | 1.57 g | 6.75 g | 6.28 % | 27 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.81 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 27.36 mg | 117.75 mg | ||
| Kalij | 275.83 mg | 1187.25 mg | ||
| Kalcij | 128.07 mg | 551.25 mg | ||
| Fosfor | 144.68 mg | 622.75 mg | ||
| Cink | 1.22 mg | 5.25 mg | ||
| Selen | 5.11 mg | 22 mg | ||
| Vitamin A | 606.38 iu | 2610 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.96 mg | 51.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
