Odlična tortica, ki jo pripravimo brez peke. Je prav prisrčnega videza in po vrhu vsega še nadvse slastna.
Jagode, borovnice in maline očistimo, dobro operemo in odcedimo. Večje jagode prerežemo na pol. Eno polovico limone ožamemo, drugo polovico pa spravimo. Po eno pest vsakega jagodičevja spravimo za okrasitev tortice. Ostalo jagodičevje stresemo v skledo in mu dodamo liker, limonin sok in sladkor ter vse skupaj dobro premešamo.
Želatino v hladni vodi namakamo 5 minut. Medtem v kozici segrejemo mleko in ga odstavimo. Želatino dobro ožamemo in raztopimo v mleku.
V skledo z jagodičevjem vmešamo kislo smetano in mleko z želatino. Vse skupaj z ročnim mešalnikom dobro premešamo in postavimo za 15 minut v hladilnik, da se želatina nekoliko strdi. Medtem stepemo sladko smetano. Zmes jagodičevja vzamemo iz hladilnika in vanjo z metlico počasi in previdno vmešamo stepeno smetano.
Na dno modela za torto položimo nekaj bebe keksov, 22 pa jih razporedimo okoli roba modela. Pripravljeno zmes previdno vlijemo v model z bebe keksi. Vse skupaj damo v hladilnik za 4 ure, da se želatina dokončno strdi.
Ko je tortica pripravljena, jo po vrhu okrasimo s preostalim jagodičevjem. Model previdno odstranimo, tortico preložimo na servirni krožnik in obvežemo z rdečo pentljo.
Namesto želatine lahko uporabimo tudi agar-agar.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 951.02 KJ | 928.43 KJ | 11.37 % | 11.1 % |
| 227.3 kCal | 221.9 kCal | 11.37 % | 11.1 % | |
| Beljakovine | 13.21 g | 12.9 g | 26.42 % | 25.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.39 g 8.5 g | 36.5 g 8.3 g | 13.85 % | 13.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.05 g 0.41 g | 2 g 0.4 g | 2.93 % 2.05 % | 2.86 % 2 % |
| Vlaknine | 2.97 g | 2.9 g | 11.88 % | 11.6 % |
| Folna kislina | 33.6 g | 32.8 g | ||
| Železo | 1.64 mg | 1.6 mg | ||
| Magnezij | 25.1 mg | 24.5 mg | ||
| Kalij | 139.52 mg | 136.2 mg | ||
| Kalcij | 87.27 mg | 85.2 mg | ||
| Fosfor | 80.41 mg | 78.5 mg | ||
| Cink | 0.41 mg | 0.4 mg | ||
| Selen | 13.83 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin A | 14.65 iu | 14.3 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.57 mg | 15.2 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
