Kupljeni tortelini, obliti z žametno smetanovo omako, obogateno s koščki popražene šunke ali kuhanega pršuta. To je popoln obrok za tiste dni, ko se vam 'zalušta' dobra testeninska jed, za kosilo pa nimate več kot pol ure časa. Hitro, nasitno in imenitno.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode za kuhanje tortelinov. Medtem ko čakamo, da voda zavre, kuhano šunko (ali pršut) narežemo na koščke (lahko tudi kocke). Parmezan drobno naribamo.
V krop stresemo torteline in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži.
V ponev vlijemo olje, na katerem popražimo narezano šunko. Pražimo jo samo toliko, da se ob robovih nekoliko obarva in zakrkne. Prilijemo jušno osnovo in s kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem. Prilijemo smetano in pustimo, da omaka vre približno 5 minut.
Omako začinimo s poprom in muškatnim oreščkom. Dodamo odcejene torteline in jih dobro premešamo z omako.
Ponev odstavimo in v omako vmešamo nariban parmezan ter razžvrkljana rumenjaka. Ponev nato ponovno pristavimo na kuhalnik in jed med mešanjem segrevamo na nizki temperaturi še toliko časa, da se žametna smetanova omaka lepo oprime tortelinov. Pazimo, da rumenjaki ne zakrknejo! Jed po okusu ustrezno dosolimo, na koncu pa lahko primešamo tudi malo nasekljanega peteršilja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1283.27 KJ | 2661.02 KJ | 15.34 % | 31.8 % |
| 306.71 kCal | 636 kCal | 15.34 % | 31.8 % | |
| Beljakovine | 16.76 g | 34.75 g | 33.52 % | 69.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 45.81 g 0.24 g | 95 g 0.5 g | 16.97 % | 35.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.99 g 2.17 g | 14.5 g 4.5 g | 9.99 % 10.85 % | 20.71 % 22.5 % |
| Vlaknine | 4.82 g | 10 g | 19.28 % | 40 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.81 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 95.61 mg | 198.25 mg | ||
| Kalij | 223.4 mg | 463.25 mg | ||
| Kalcij | 145.64 mg | 302 mg | ||
| Fosfor | 306.11 mg | 634.75 mg | ||
| Cink | 1.57 mg | 3.25 mg | ||
| Selen | 13.5 mg | 28 mg | ||
| Vitamin A | 145.04 iu | 300.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.12 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
