Rahel biskvit in puding z nežnim okusom po limoni ter sveže maline in malinina marmelada so popolna kombinacija za sladkanje. Hitro pripravljena sladica vas bo navdušila tudi z videzom.
Pečico ogrejemo na 170 stopinj Celzija. Dno pekača, premera 20 centimetrov, obložimo s papirjem za peko, robove pa namastimo. Limoni odrežemo košček lupinice, preostanek pa naribamo, kar bomo uporabili pri pripravi biskvita.
V kozico vlijemo 250 ml mleka, dodamo košček limonine lupinice in segrevamo na zmernem ognju.
Medtem v skledi zmešamo rumenjak, sladkor, preostanek mleka in koruzni škrob, ter mešanico vkuhamo v vroče mleko. Mešamo, dokler se ne zgosti, nato odstranimo limonino lupinico, puding predevamo nazaj v skledo in na dotik pokrijemo s folijo za živila. Pustimo, da se ohladi.
V drugo skledo ubijemo jajci in ju skupaj s soljo ter sladkorjem stepamo, da dobimo svetlo in kremasto zmes. Dodamo olje, mleko in naribano limonino lupinico ter premešamo.
Posebej zmešamo moko in pecilni prašek. Presejemo ju v maso za biskvit in premešamo.
Pripravljeno zmes vlijemo v pekač. Po vrhu po žličkah razporedimo malinovo marmelado in oblikujemo marmorni vzorec, nato pa žlico nadevamo še puding, pri čemer testa ne pokrijemo vse do roba. V puding vtisnemo še pest svežih malin.
Kolač pečemo v ogreti pečici 40 minut. Po peki pustimo, da se hladi vsaj nekaj ur ali najboje kar čez noč. Ko se ohladi, ga potresemo s sladkorjem v prahu in po želji okrasimo s svežimi malinami.
Namesto malin lahko uporabimo borovnice ali jagode.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1260.01 KJ | 1416.28 KJ | 15.06 % | 16.93 % |
| 301.15 kCal | 338.5 kCal | 15.06 % | 16.93 % | |
| Beljakovine | 6.38 g | 7.17 g | 12.76 % | 14.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 60.2 g 32.18 g | 67.67 g 36.17 g | 22.3 % | 25.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.67 g 0.74 g | 3 g 0.83 g | 3.81 % 3.7 % | 4.29 % 4.15 % |
| Vlaknine | 0.74 g | 0.83 g | 2.96 % | 3.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.15 mg | 0.17 mg | ||
| Magnezij | 11.86 mg | 13.33 mg | ||
| Kalij | 192.91 mg | 216.83 mg | ||
| Kalcij | 73.84 mg | 83 mg | ||
| Fosfor | 166.81 mg | 187.5 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 20.76 mg | 23.33 mg | ||
| Vitamin A | 153.02 iu | 172 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.04 mg | 1.17 mg | ||
| Vitamin D | 0.3 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 3Pecivo z malinami in pudingom
