Vsi prav dobro vemo, da so jabolka in orehi odlična kombinacija. Če dodamo še polento, dobimo morda malce nenavadno, a zelo okusno brezglutensko sladico, katere priprava je nadvse preprosta.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač za torte, premera 20 centimetrov, obložimo s papirjem za peko. Da to lažje naredimo, papir najprej zmečkamo.
Jabolka po želji olupimo, dve narežemo na kocke, tretjo pa na tanjše krhlje. Narezana jabolka prelijemo z limoninim sokom in jih premešamo.
Jajci ubijemo v skledo, dodamo sladkor in z električnim mešalcem mešamo, dokler ne postanejo svetlejša, njihov volumen pa se potroji.
Umešanim jajcem primešamo olivno olje, polento, koruzno moko, mlete orehe, pecilni prašek in cimet, na koncu pa še na kocke narezani jabolki.
Zmes predevamo v pekač, jo po vrhu pogladimo, okrasimo z jabolčnimi krhlji in posujemo z rjavim sladkorjem.
Torto pečemo v ogreti pečici 50 minut. Ko se ohladi, jo po želji posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 885.84 KJ | 1038.68 KJ | 10.59 % | 12.41 % |
| 211.72 kCal | 248.25 kCal | 10.59 % | 12.41 % | |
| Beljakovine | 4.37 g | 5.13 g | 8.74 % | 10.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.74 g 15.24 g | 34.88 g 17.88 g | 11.01 % | 12.92 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.63 g 1.07 g | 10.13 g 1.25 g | 12.33 % 5.35 % | 14.47 % 6.25 % |
| Vlaknine | 2.56 g | 3 g | 10.24 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.64 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 38.7 mg | 45.38 mg | ||
| Kalij | 271.31 mg | 318.13 mg | ||
| Kalcij | 71.85 mg | 84.25 mg | ||
| Fosfor | 181.97 mg | 213.38 mg | ||
| Cink | 0.53 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 7.14 mg | 8.38 mg | ||
| Vitamin A | 139.65 iu | 163.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.77 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
