Različica torte rdeči žamet z bogato in slastno sredico iz kremnega sira in smetane. Z njo lahko za valentinovo presenetite svoje najdražje, primerna pa je tudi za kakšne druge priložnosti, saj se je bodo razveselili tudi najmlajši.
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Pekač za torte s snemljivim obodom premera 20 centimetrov namastimo in obložimo s papirjem za peko. To naredimo tako, da model položimo na papir in ga obrišemo, nato pa izrežemo krog in ga namestimo na dno.
Jajca damo v večjo skledo in jih 5 minut stepamo z električnim mešalnikom. Med mešanjem postopoma dodajamo sladkor in olje, nato še pinjenec, kis, vanilijev ekstrakt in rdeče barvilo.
V manjšo skledo presejemo moko, kakav, pecilni prašek in sol. Vse skupaj premešamo, nato pa suhe sestavine z lopatico vmešamo v mokre sestavine. Masa bo zelo tekoča.
Maso vlijemo v pekač in jo pečemo 20 minut, nato pekač vzamemo iz pečice in biskvit malce ohladimo. Odstranimo obod pekača, biskvit zvrnemo na rešetko ter odstranimo papir za peko. Ko se biskvit ohladi, ga vodoravno prerežemo pol, da dobimo dve plasti. Pri tem si lahko pomagamo z zobotrebci, ki jih zapičimo v sredino biskvita.
V skledo damo kremni sir in ga zmešamo z električnim mešalnikom. Dodamo smetano za stepanje in nadaljujemo z mešanjem. Ko se začne smetana strjevati, postopoma dodamo sladkor. Krema je pripravljena, ko postane gosta in čvrsta.
Spodnjo polovico biskvita položimo nazaj v pekač, jo premažemo s smetanovo kremo, nanjo pa položimo zgornji del biskvita. Torto postavimo v hladilnik za nekaj ur, najbolje čez noč.
Preden torto narežemo na kose, jo okrasimo s smetano in kandiranimi češnjami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1193.15 KJ | 1140.14 KJ | 14.26 % | 13.63 % |
| 285.17 kCal | 272.5 kCal | 14.26 % | 13.63 % | |
| Beljakovine | 6.67 g | 6.38 g | 13.34 % | 12.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 40.55 g 29.69 g | 38.75 g 28.38 g | 15.02 % | 14.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.68 g 3.66 g | 9.25 g 3.5 g | 13.83 % 18.3 % | 13.21 % 17.5 % |
| Vlaknine | 0.65 g | 0.63 g | 2.6 % | 2.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.18 mg | 1.13 mg | ||
| Magnezij | 8.5 mg | 8.13 mg | ||
| Kalij | 149.78 mg | 143.13 mg | ||
| Kalcij | 64.75 mg | 61.88 mg | ||
| Fosfor | 144.03 mg | 137.63 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 15.83 mg | 15.13 mg | ||
| Vitamin A | 392.05 iu | 374.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.65 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
