Po božiču se velikokrat sprašujemo, kaj narediti z odvečnimi beljaki, ki so nam ostali od peke prazničnih dobrot. Ponujam vam odličen recept za okusno torto, ki ne vsebuje moke. Iz beljakov naredimo biskvite in jih obmažemo s hitro narejeno pudingovo kremo. Za pripravo ne boste porabili veliko časa, okus tortice pa je božanski.
Hlajenje torte ni všteto v čas priprave.
Iz beljakov stepemo trd sneg. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se masa ne začne svetiti, sladkor pa se povsem raztopi.
Na stepene beljake presejemo pecilni prašek in dodamo mlete lešnike. Z lopatko previdno premešamo in dobljeno maso razdelimo na dva dela.
Beljakovo maso naložimo v dva tortna obroča (premera približno 20 centimetrov) in jo po vrhu lepo poravnamo ter pogladimo. Biskvita pečemo približno 25 minut na 170 stopinjah Celzija (čas peke po potrebi podaljšamo za 5 minut). Pečena biskvita ohladimo.
Mleku dodamo sladkor, nato pa v njem po navodilih na vrečki skuhamo puding. V še vroč puding dodamo maslo in mešamo, da se povsem raztopi. Ohladimo.
Ohlajeno kremo zmiksamo, da postane bleda in svetleča. Nekaj žlic je prihranimo za okrasitev.
Tortni obroč obložimo z acetatno folijo. V obroč položimo en beljakov biskvit in nanj nanesemo polovico kreme. Na kremo položimo drug biskvit in nanj dodamo preostanek kreme, ki nam je ostala. Torto vsaj za 2 uri shranimo v hladilnik.
Ko se torta dobro ohladi, jo vzamemo iz hladilnika. Odstranimo obroč in folijo ter torto poljubno okrasimo s prihranjeno kremo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1550.93 KJ | 1903.22 KJ | 18.53 % | 22.74 % |
| 370.68 kCal | 454.88 kCal | 18.53 % | 22.74 % | |
| Beljakovine | 5.91 g | 7.25 g | 11.82 % | 14.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.28 g 34.43 g | 45.75 g 42.25 g | 13.81 % | 16.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.51 g 7.23 g | 27.63 g 8.88 g | 32.16 % 36.15 % | 39.47 % 44.4 % |
| Vlaknine | 1.83 g | 2.25 g | 7.32 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.81 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 37.08 mg | 45.5 mg | ||
| Kalij | 296.42 mg | 363.75 mg | ||
| Kalcij | 74.46 mg | 91.38 mg | ||
| Fosfor | 251.5 mg | 308.63 mg | ||
| Cink | 0.41 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 6.62 mg | 8.13 mg | ||
| Vitamin A | 322.6 iu | 395.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.22 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.1 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
