MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
olje za peko palačink
maslo za namastitev pekača
Nadev
200
g
naribanega sira (edamec, gauda, cheddar ipd.)
200
g
rezin šunke, narezane na trakove
Testo
2
jajci
2
žlički
olja
350
ml
mleka
malo soli
250
g
moke (pol gladke, pol ostre)
1
dl
mineralne vode
POSTOPEK
PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 1 h 00 min
Najprej pripravimo testo za palačinke. V skledi z metlico ali električnim mešalnikom zmešamo jajca, mleko, olje in sol. Med mešanjem po žlicah postopoma dodajamo moko, da se vse sestavine zmešajo v gladko testo. Na koncu vmešamo še mineralno vodo, da bodo palačinke bolj rahle. Testo mora biti tekoče, vendar ne sme biti vodeno! Pripravljeno testo pustimo počivati vsaj 20 minut.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Na kuhalnik pristavimo ponev za palačinke in jo dobro segrejemo. V segreto ponev vlijemo malo olja in ga razmažemo (razlijemo) po ponvi. Nato vanjo z zajemalko vlijemo toliko testa, da je dno tanko pokrito. Ko se palačinka zlato rjavo zapeče na spodnji strani, jo z lopatko previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik, ki ga pokrijemo, da ostane topla. Postopek ponavljamo toliko časa, da spečemo vse palačinke.
Pečene palačinke nadevamo s sirom in šunko ter zvijemo tako, da stopljen sir med peko ne bo uhajal ven. Nadevane palačinke zložimo v pekač, ki smo ga rahlo namastili z maslom. V ogreti pečici jih pečemo 10 do 15 minut - samo toliko, da se sir v notranjosti stopi. Jed postrežemo toplo s skledo solate.
Če nimamo mineralne vode, jo nadomestimo z mlekom ali vodo, v testo pa dodamo malo soda bikarbone, ki bo poskrbela, da bodo palačinke zelo rahle in mehke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1157.29 KJ | 2304.34 KJ | 13.83 % | 27.54 % |
| 276.6 kcal | 550.75 kcal | 13.83 % | 27.54 % | |
| Beljakovine | 15.19 g | 30.25 g | 30.38 % | 60.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.86 g 0.25 g | 49.5 g 0.5 g | 9.21 % | 18.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.05 g 5.27 g | 22 g 10.5 g | 15.79 % 26.35 % | 31.43 % 52.5 % |
| Vlaknine | 0.88 g | 1.75 g | 3.52 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.63 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 21.97 mg | 43.75 mg | ||
| Kalij | 177.04 mg | 352.5 mg | ||
| Kalcij | 204.03 mg | 406.25 mg | ||
| Fosfor | 241.7 mg | 481.25 mg | ||
| Cink | 1.13 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 24.11 mg | 48 mg | ||
| Vitamin A | 302.09 iu | 601.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1 mg | 2 mg | ||
| Vitamin D | 0.25 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
