Tople murke oziroma kumare so preprosta domača jed na žlico s prijetnim okusom po kumarah. Ker je jed prijetno osvežilna, jo največkrat pripravljamo v poletnih mesecih. Zraven ponudimo domač kruh.
Krompir operemo, olupimo in ga narežemo na enako velike kose. Narezan krompir stresemo v lonec lin ga zalijemo s toliko vode, da so vsi kosi v celoti pokriti s tekočino. Solimo po okusu in damo kuhat.
Ko se krompir skuha do mehkega, ga pretlačimo v grob pire skupaj z vodo, v kateri se je kuhal.
Kumare operemo in olupimo. Podolžno jih razpolovimo in z žličko odstranimo semena. Očiščene kumare naribamo. Čebulo olupimo in jo drobno nasekljamo. Česen očistimo in ga naribamo ali drobno nasekljamo.
Na olju prepražimo čebulo, da se zmehča. Dodamo česen in ga popražimo toliko, da zadiši. Nato dodamo naribane kumare in vse skupaj dušimo približno 10 minut.
Podušene kumare dodamo v pretlačen krompir in vse skupaj kuhamo še 5 minut. Po potrebi dosolimo oziroma dodamo začimbe po želji. Na koncu vmešamo še dve žlici kisle smetane. Dober tek!
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 185.73 KJ | 347.27 KJ | 2.22 % | 4.15 % |
| 44.39 kCal | 83 kCal | 2.22 % | 4.15 % | |
| Beljakovine | 0.67 g | 1.25 g | 1.34 % | 2.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.41 g 1.2 g | 8.25 g 2.25 g | 1.63 % | 3.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.27 g 0.53 g | 4.25 g 1 g | 3.24 % 2.65 % | 6.07 % 5 % |
| Vlaknine | 0.13 g | 0.25 g | 0.52 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 12.3 mg | 23 mg | ||
| Kalij | 155.08 mg | 290 mg | ||
| Kalcij | 28.88 mg | 54 mg | ||
| Fosfor | 31.28 mg | 58.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.53 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 108.16 iu | 202.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.07 mg | 5.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
