okusno.je
Topla špinačna solata s pinjolami

Poletje

Topla špinačna solata s pinjolami

Prepustite se čarobnemu okusu rozin, pinjol in tople špinače.

T.D.

SESTAVINE

Sestavine za
1  kg
mlade špinače
2  žlici
olivnega olja
1
rdeča paprika
100  g
kuhane šunke
1.5  žlice
rozin
2  žlici
pinjol
Solatna omaka
2  žlici
olivnega olja
2  žlički
limoninega soka
1  ščepec
popra
2  ščepca
soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 25 min

Špinačo temeljito operemo in ji odstranimo dolge peclje. Večji lonec do dveh tretjin napolnimo z vodo in pristavimo na kuhalnik. Počakamo, da voda zavre. Medtem ožamemo eno limono in limoninemu soku dodamo olivno olje, ščepec popra in soli ter pripravimo solatno prelivko.

Špinačo stresemo v vrelo vodo in kuhamo 3–5 minut, oz. dokler listi ne uvenejo. Vodo odlijemo, špinačo pa zelo dobro odcedimo. Medtem papriko temeljito operemo, odstranimo semena in jo narežemo na drobne koščke. Tudi šunko zrežemo na manjše koščke.

Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo malo olja. Dodamo kocke šunke, rozine in pinjole ter vse skupaj malo prepražimo. Nato dodamo še špinačo in vse dobro premešamo. Na sredni temperaturi med mešanjem pražimo še nekaj dodatnih minut.

Ponev odstavimo, vse sestavine pa stresemo v večjo skledo. Čez prelijemo solatno polivko in še enkrat dobro premešamo. Špinačno solato ponudimo še toplo.

Prednost

Špinača je pravo bogastvo fosforja, kalija, kalcija, magnezija, folne kisline in vitaminov. Spodbuja nastajanje želodčnih sokov in tako na naraven način pomaga pri prebavi, zato je odlična dietna hrana.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti341.21 KJ1137 KJ4.08 %13.59 %
81.55 kCal271.75 kCal4.08 %13.59 %
Beljakovine3.15 g10.5 g6.3 %21 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
5.1 g

0.38 g
17 g

1.25 g
1.89 %6.3 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.18 g

0.6 g
17.25 g

2 g
7.4 %

3 %
24.64 %

10 %
Vlaknine2.03 g6.75 g8.12 %27 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.58 mg5.25 mg
Magnezij69.69 mg232.25 mg
Kalij501.58 mg1671.5 mg
Kalcij76.97 mg256.5 mg
Fosfor62.94 mg209.75 mg
Cink0.15 mg0.5 mg
Selen3.6 mg12 mg
Vitamin A7309.38 iu24358.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C32.18 mg107.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657