Popečene bučke v solati so odlična poletna priloga, ki se še posebej dobro ujame z ribjimi in mesnimi dobrotami iz žara. Solato lahko popestrite tudi z dodatkom popraženih pinjol in nadrobljenega feta sira, pred serviranjem pa jo lahko tudi ohladite.
Bučke očistimo, operemo in osušimo. Narežemo jih na kolobarje, debeline približno enega centimetra. Pod tekočo vodo po potrebi oplaknemo tudi zelišča in jih osušimo ter nasekljamo. Česen olupimo in ga prav tako čim bolj drobno nasekljamo.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, ki jo rahlo namastimo z olivnim oljem, nato pa v njej v dveh obrokih na hitro popražimo bučke (samo toliko, da se na obeh straneh nežno rjavo obarvajo).
Medtem ko se bučke pražijo, v posodi iz zelišč, česna, preostanka olivnega olja in kisa pripravimo polivko.
Popražene bučke stresemo v skledo. Začinimo jih s soljo in poprom ter prelijemo s pripravljeno polivko. Vse skupaj nežno premešamo, da se bučke enakomerno začinijo. Pripravljeno solato takoj postrežemo, če želimo, pa jo lahko pred serviranjem tudi ohladimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 353.72 KJ | 526.14 KJ | 4.23 % | 6.29 % |
| 84.54 kCal | 125.75 kCal | 4.23 % | 6.29 % | |
| Beljakovine | 1.85 g | 2.75 g | 3.7 % | 5.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.7 g 0 g | 5.5 g 0 g | 1.37 % | 2.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.72 g 0.84 g | 10 g 1.25 g | 9.6 % 4.2 % | 14.29 % 6.25 % |
| Vlaknine | 0.67 g | 1 g | 2.68 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 29.41 mg | 43.75 mg | ||
| Kalij | 410.92 mg | 611.25 mg | ||
| Kalcij | 28.24 mg | 42 mg | ||
| Fosfor | 85.71 mg | 127.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.5 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 466.55 iu | 694 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 30.08 mg | 44.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
