Preizkusite in uživajte! Tofu, pripravljen po tem receptu, lahko skupaj z vašo najljubšo zelenjavo nabodete na paličice ali pa z njim popestrite osvežilne solate. Kakor koli že, naj vas razvaja harmonija okusov.
Tofu narežemo na približno 3,5 cm velike kvadratke, ki jih prerežemo na pol, da dobimo trikotnike. V posebno skledo damo sol, sojino omako in sezamovo olje ter dobro premešamo. Dodamo tofujeve rezine in počakamo približno 15 minut, da se dobro prepojijo.
Na kuhalnik pristavimo srednje veliko ponev, v kateri segrejemo eno žlico olja. Tofu popivnamo s papirnatimi brisačkami in ga pečemo približno 4 minute na vsaki strani, da se naredi hrustljava skorjica.
Nato ga potresemo s sezamom in pražimo še dodatno minuto. Pripravljen tofu serviramo na krožnike in ponudimo.
Svetla sojina omaka tamari, ki jo ponavadi uporabljamo kot preliv, je naravno fermentirana omaka iz sojinih semen, ki se tudi po okusu razlikuje od navadne industrijsko pripravljene soje.
Tofu, sojin sir, ki ga obožuje makrobiotična kuhinja, izdelujejo iz sojinega mleka oziroma iz sojine skute, iz katere oblikujejo majhne, ponavadi pravokotne hlebčke. Svež tofu nima lastnega okusa, se pa navzame drugih, zato je za mariniranje priporočljiva uporaba izbranih začimb.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 317.98 KJ | 397.48 KJ | 3.8 % | 4.75 % |
| 76 kCal | 95 kCal | 3.8 % | 4.75 % | |
| Beljakovine | 8 g | 10 g | 16 % | 20 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1 g 0 g | 1.25 g 0 g | 0.37 % | 0.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4 g 0 g | 5 g 0 g | 5.71 % 0 % | 7.14 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 5 mg | 6.25 mg | ||
| Magnezij | 30 mg | 37.5 mg | ||
| Kalij | 121 mg | 151.25 mg | ||
| Kalcij | 350 mg | 437.5 mg | ||
| Fosfor | 97 mg | 121.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8 mg | 10 mg | ||
| Vitamin A | 85 iu | 106.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
