Millefoglie ali tisoč lističev je ena boljših italijanskih sladic. Osnovna različica je pripravljena s kremo, lahko pa jo pripravimo tudi s čokoladnimi kapljicami ali sadjem; na primer z bananami, jagodami, pomarančami ali kakšnim drugim sadjem.
Zmrznjeno listnato testo odmrznemo.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 190 stopinj Celzija. Odtajano testo na pomokani delovni površini tanko razvaljamo in razrežemo na štiri enako velike plošče. Testo pred peko enakomerno prepikamo z vilicami, da se med peko ne bo neenakomerno napihnilo. V eno ploščo z nožem narahlo zarežemo vzorec šahovnice (tako kasneje ne bomo imeli težav z rezanjem). Nizek pekač obložimo s papirjem za peko.
Po dve ploskvi testa skupaj položimo na pekač in spečemo v ogreti pečici. Pečemo približno 10 minut, da testene ploskve pozlatijo.
V kozici zelo dobro stepemo rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor. V kozico presejemo moko, nato pa v tankem curku med mešanjem prilijemo mleko. Z ročno metlico neprestano mešamo, da ne nastanejo grudice.
Kozico pristavimo na zmerno temperaturo. Med kuhanjem zmes ves čas mešamo, dokler se krema ne zgosti, kar traja približno 2 minuti. Kozico odstavimo in počakamo, da se krema ohladi.
Prvo ploščo testa premažemo s tretjino kreme in jo prekrijemo z drugo ploščo testa. Postopek ponovimo še dvakrat, na vrhu pa mora biti tista plošča testa, v katero smo zarezali vzorec šahovnice. Nazadnje sladico posipamo s sladkorjem v prahu.
Sladico razrežemo na kvadrate in razporedimo na krožnike. Postrežemo.
Po želji jo lahko sladico okrasimo še s polovičkami jagod in čokoladnimi ostružki.
Listnato testo najlažje odtajamo tako, da ga čez noč pustimo zapakiranega v hladilniku. Če to ni mogoče, plošče listnatega testa na krožniku razdelimo drugo poleg druge in pustimo tajati na sobni temperaturi 30–60 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1328.96 KJ | 951.86 KJ | 15.88 % | 11.38 % |
| 317.63 kCal | 227.5 kCal | 15.88 % | 11.38 % | |
| Beljakovine | 6.63 g | 4.75 g | 13.26 % | 9.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 54.62 g 17.98 g | 39.13 g 12.88 g | 20.23 % | 14.49 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.16 g 1.75 g | 5.13 g 1.25 g | 10.23 % 8.75 % | 7.33 % 6.25 % |
| Vlaknine | 0.7 g | 0.5 g | 2.8 % | 2 % |
| Folna kislina | 48.87 g | 35 g | ||
| Železo | 2.27 mg | 1.63 mg | ||
| Magnezij | 10.99 mg | 7.88 mg | ||
| Kalij | 64.92 mg | 46.5 mg | ||
| Kalcij | 23.04 mg | 16.5 mg | ||
| Fosfor | 98.6 mg | 70.63 mg | ||
| Cink | 0.17 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 22.69 mg | 16.25 mg | ||
| Vitamin A | 171.03 iu | 122.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.52 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
